תוֹכֶן
מחצית מכלל המבוגרים האמריקאים - כולל 70 אחוז מבני 65 ומעלה - לוקחים מולטי ויטמין או תוסף ויטמין או מינרל אחר באופן קבוע. תג המחיר הכולל עולה על 12 מיליארד דולר לשנה-כסף שלדעת מומחי התזונה של ג'ון הופקינס עשויים להיות מושקעים יותר על מזונות ארוזים כמו פירות, ירקות, דגנים מלאים ומוצרי חלב דלי שומן.
במאמר מערכת בכתב העת Annals of Internal Medicine שכותרתו "די מספיק: תפסיק לבזבז כסף על ויטמינים ומינרלים", חוקרי ג'ונס הופקינס בחנו עדויות לגבי תוספי תזונה, כולל שלושה מחקרים עדכניים:
- ניתוח של מחקרים בהשתתפות 450,000 איש, אשר מצא זאת מולטי ויטמינים לא הפחיתו את הסיכון למחלות לב או לסרטן.
- מחקר שעקב אחר התפקוד הנפשי והשימוש במולטי ויטמין בקרב 5,947 גברים במשך 12 שנים מצא כי מולטי ויטמינים לא הפחיתו את הסיכון לירידות נפשיות כגון אובדן זיכרון או חשיבה מואטת.
- מחקר שנערך בקרב 1,708 ניצולי התקף לב שלקחו מולטי ויטמין או פלצבו במינון גבוה עד 55 חודשים. שיעורי התקפי לב מאוחרים יותר, ניתוחי לב ומוות היו דומים בשתי הקבוצות.
האם ויטמין יומי יעזור לשמור על בריאות לבך?
האם יש צורך בויטמין יומי? קבל את התשובה מרופא ג'ונס הופקינס אדגר מילר השלישי.פסק הדין עם ויטמינים
החוקרים הגיעו למסקנה כי מולטי ויטמינים אינם מפחיתים את הסיכון למחלות לב, סרטן, ירידה קוגניטיבית (כגון אובדן זיכרון וחשיבה מואטת) או מוות מוקדם. הם גם ציינו כי במחקרים קודמים נראה כי תוספי ויטמין E ובטא-קרוטן מזיקים, במיוחד במינונים גבוהים.
"גלולות אינן קיצור דרך לבריאות טובה יותר ולמניעת מחלות כרוניות", אומר לארי אפל, מנהל המרכז לג'ונס הופקינס וולש למניעה, אפידמיולוגיה ומחקר קליני. "להמלצות תזונה אחרות יש עדויות חזקות בהרבה ליתרונות באכילת תזונה בריאה, שמירה על משקל תקין והפחתת כמות השומן הרווי, שומן הטרנס, נתרן וסוכר שאתם אוכלים."
היוצא מן הכלל הוא חומצה פולית משלימה עבור נשים בעלות פוטנציאל פוריות, אומר אפל. "חומצה פולית מונעת פגמים בצינור העצבי אצל תינוקות כאשר נשים נוטלות אותה לפני ההיריון המוקדם ובמהלכו. לכן מומלצים מולטי ויטמינים לנשים צעירות. " המרכז לבקרת מחלות ומניעתן ממליץ לכל הנשים בגיל הפוריות לקבל 400 מיקרוגרם חומצה פולית מדי יום. כמות הברזל במולטי ויטמין עשויה להועיל גם לנשים בעלות פוטנציאל פוריות, מוסיף אפל.
"אני לא ממליץ על תוספים אחרים", אומר אפל. "אם אתם מקפידים על תזונה בריאה, תוכלו לקבל את כל הויטמינים והמינרלים הדרושים לכם מהמזון."
הגדרות
דגנים מלאים: לדגנים כמו חיטה מלאה, אורז חום ושעורה עדיין יש את הקליפה החיצונית העשירה בסיבים, הנקראת סובין, ונבט פנימי. הוא מספק ויטמינים, מינרלים ושומנים טובים. בחירת תוספות דגנים מלאים, דגני בוקר, לחמים ועוד עשויה להפחית את הסיכון למחלות לב, סוכרת מסוג 2 וסרטן ולשפר גם את העיכול.
שומן רווי: סוג של שומן שנמצא בשפע בחמאה, חלב מלא, גלידה, גבינה מלאה שומן, בשרים שומניים, עור עופות, ושמנים דקלים וקוקוס. שומן רווי מעלה את רמות הכולסטרול LDL המאיים בלב בזרם הדם שלך. זה יכול גם להפריע ליכולת של גופך לספוג סוכר בדם בקלות. הגבלת שומן רווי יכולה לעזור לשלוט בסיכון למחלות לב.
חומצות שומן אומגה 3 (או-מאי-גה שלוש פה-טי א-סידס): שומנים רב בלתי רוויים בריאים שהגוף משתמש בהם לבניית קרומי תאי מוח. הם נחשבים לשומנים חיוניים מכיוון שגופנו זקוק להם אך אינו יכול להכין אותם לבד; עלינו לקחת אותם באמצעות מזון או תוספי מזון. תזונה עשירה באומגה 3 - שנמצאת בדגים שומניים, כמו סלמון, טונה ומקרל, כמו גם באגוזים, זרעי פשתן ושמן קנולה - ודל בשומנים רוויים עשויה לסייע בהגנה מפני מחלות לב, שבץ מוחי, סרטן ומחלות מעי דלקתיות. .