תוֹכֶן
לציטין (אlpha-phosphatidylcholine) הוא חומר מזין, כמו גם תוסף. לציטין אינו חומר אחד, אלא קבוצה של כימיקלים השייכים לתרכובות הנקראות פוספוליפידים. החשיבות של פוספוליפידים היא שהם נדרשים על ידי הגוף לבנות קרומי תאים וחיוניים לתפקוד תקין של המוח, הדם, העצבים ורקמות אחרות.לציטין ניתן למצוא במאכלים רבים. התכשירים המסחריים של לציטין עשויים לרוב מחלמון, פולי סויה או מקורות מן החי. לא רק הלציטין נלקח כתוסף שומן חיוני, אלא הוא מיוצר גם למטרות רבות אחרות, כגון ייצור תרופות לעיניים (כדי לעזור לטיפות עיניים להידבק בקרנית), כמתח במוצרי מזון (כדי לשמור על הפרדה בין מרכיבים. ), כקרם לחות לעור, בתרסיס לבישול ועוד.
כתוסף, לציטין שימש למחלות רבות, כולל הורדת רמות הכולסטרול, טיפול בהפרעות נוירולוגיות ובמצבי כבד ועוד. עם זאת, הוא אינו מאושר על ידי ה- FDA לכל אחד מהשימושים הללו.
ידוע גם כ
- לציטינום אקס סויה
- סוחאלציטין
- לציטין טבעי
- לציטין- softgels
- לציטין סויה
- לציטין ביצה
- לציטינה
- Ovolecithin
- לציטין סויה
- סויה פוספוליפיד
- לציטין סויה
- Vegilecithin
- ויטלין
- ויטלין
יתרונות בריאותיים
כאשר הוא נבלע, לציטין מתפרק לחומר הנקרא כולין, בו הגוף משתמש בתהליכים חיוניים רבים, כולל:
- הובלת שומנים
- מטבוליזם (פירוק מזון לצורך אנרגיה)
- הקלה על העברות עצבים במוח (על ידי יצירת המוליך העצבי הנקרא אצטילכולין)
- בניית קרום התא (והקלה על תפקוד קרום התא)
כולין לא מיוצר בקלות על ידי הגוף, אלא את רוב זה יש לבלוע בתזונה.
טוען
לציטין הועלה על יתרונותיו בטיפול במצבים בריאותיים רבים, אך יש מעט מאוד ראיות המגבות רבות מהטענות הללו, כולל:
- הפרעות בעור (כגון אקזמה)
- שיפור דפוס השינה
- שיפור ביצועים אתלטיים
- טיפול בהפרעות נוירולוגיות
- הפגת מתחים וחרדות
- טיפול בשיטיון
- שיפור הסימפטומים של מחלת פרקינסון
מספר מחקרים הראו כי לציטין עשוי להועיל בטיפול ובמניעה של מצבים שונים, אך יש צורך בראיות נוספות כדי להוכיח את הבטיחות והיעילות ברבים ממצבים אלה.
היפרכולסטרולמיה (כולסטרול גבוה)
מחקר שנערך בשנת 2010 גילה כי תוספי לציטין סויה, הניתנים מדי יום בכמוסה של 500 מ"ג, הביאו לירידה של 42% בסך הכולסטרול. כולסטרול LDL (כולסטרול רע) הוריד ב 56.15% לאחר חודשיים של מתן לציטין. המחקר הראה כי כמוסת לציטין סויה יומית עשויה להיות יעילה לטיפול משלים בהיפרכולסטרולמיה (כולסטרול גבוה בדם).
כיצד לטפל בכולסטרול גבוהקוליטיס כיבית
קוליטיס כיבית היא מחלה דלקתית הפוגעת במעי; זה מכונה גם מחלת מעי דלקתית (IBD). נמצא שאנשים עם קוליטיס כיבית פחות פוספטידילכולין - כימיקל שנמצא אצל לציטין מאשר אנשים שעשו זאת לֹא יש את המצב.
פוספטידילכולין הוא מרכיב של ריר במערכת העיכול. ריר זה חשוב ביותר מכיוון שהוא מסייע בהגנה על המעי הגס מפני דלקת. הוא יוצר שכבה חיונית במעי הגס (המעי הגס) ובמעי הדק. ריר המעי הגס הזה מגן מפני חיידקים שמקורם בצואה.
פוספטידילכולין (PC) נחשב כאחראי ליצירת "חומר פעילי שטח" או ריר מגן. כאשר שכבת המחשב פגומה, היא מוסיפה להתפתחות דלקת במעי, מה שמוביל לעיתים קרובות לתסמינים של קוליטיס כיבית.
מחקר שנערך בשנת 2010 מצא כי תוספי לציטין פתרו פעילות דלקתית הנגרמת על ידי קוליטיס כיבית ו"ייתכן ויתפתחו לטיפול בחירה ראשונה במחלה זו ", לדברי מחברי המחקר.
טיפול בקוליטיס כיבית: יש יותר אפשרויות מבעברדלקת בשד (דלקת ברקמת השד)
דלקת השד היא מחלה שכיחה אצל אמהות מניקות. מקורות מסוימים מדווחים כי לציטין עשוי לסייע במניעת צינורות סתומים בשד המובילים לעיתים קרובות לדלקת בשד (דלקת ברקמת השד), אך המחקר מעורב. כמה מקורות אמינים, כגון המכללה האמריקאית לקרדיולוגיה מדווחים כי "לציטין לא הוערך על ידי ה- FDA בטיחות, יעילות או טוהר. [לכן] יתכן ולא ידוע על כל הסיכונים והיתרונות הפוטנציאליים של לציטין. " המכללה האמריקאית לקרדיולוגיה מדווחת כי נשים שמניקות לא צריכות להשתמש בלציטין מבלי להתייעץ תחילה עם רופא המיילדות או עם רופא אחר.
עם זאת, משאב קנדי, קרן ההנקה הקנדית, ממליץ לנשים הסובלות מבעיות חוזרות ונשנות בצינורות חלב חסומים ליטול 1200 מ"ג לציטין, ארבע פעמים ביום כדי למנוע דלקת בשד. לציטין עשוי להפחית את צמיגותם (הסמיכות והדביקות) של חלב אם על ידי הגדלת הריכוז של חומצות שומן רב בלתי רוויות. "זה בטוח לקחת, זול יחסית, ונראה שהוא עובד לפחות אצל כמה אמהות", אומר ההנקה הקנדית. קרן.
כאשר המחקר סותר או אינו חד משמעי, על הצרכנים להתייעץ עם איש מקצוע בתחום הבריאות המהימן, הנוגע לבטיחותו ויעילותו של תוסף. חלק מהרופאים עשויים לחשוב שהסיכון בנטילת לציטין נמוך מזה של אנטיביוטיקה (טיפול רגיל בדלקת השד) וכי מניעה עשויה להיות האופציה הטובה ביותר.
מחלת אלצהיימר ותפקוד קוגניטיבי
כולין, תרכובת החיונית לבנייה והובלת שומנים (שומנים) בגוף, זמין בלציטין, המהווה מקור תזונתי מרכזי של כולין. כולין נחשב כמתאים לשיפור התפקוד הקוגניטיבי אצל אנשים הסובלים מאלצהיימר וסוגים אחרים של דמנציה. אבל, סקירה של Cochrane, שעודכנה לאחרונה בשנת 2003, כן לֹא למצוא כל ראיות התומכות בתיאוריה זו. למעשה, הסקירה לא מצאה תועלת כלשהי בשימוש בלציטין לבעלי דמנציה. עם זאת, על פי ספריית קוקרן, מחקר קטן מאוד אכן הראה כמה עדויות ראשוניות לכך שלציטין עשוי לסייע בהגברת הזיכרון, אך לא קיימות מספיק ראיות לתמיכה מלאה בתוצאות המחקר הקטנות.
תופעות לוואי אפשריות
למרות שלציטין בדרך כלל נחשב לבטוח עבור רוב האנשים, יש לזה לֹא נבדק ביסודיות על ידי מינהל המזון והתרופות האמריקני (FDA) בטיחותו, טוהרו ויעילותו. לכן, חשוב להתייעץ עם הרופא שלך לפני נטילת לציטין (או כל תוסף תרופתי אחר), במיוחד עבור מי נטילת תרופות מרשם, תוספי צמחים או תרופות אחרים, סובלים ממצב רפואי או סובלים מאלרגיות.
תופעות לוואי קלות של לציטין יכולות לכלול:
- ריר מוגבר
- תיאבון מופחת
- שִׁלשׁוּל
- בחילה
- כאבי בטן
- נפיחות בבטן
- תסמינים אחרים
יש לדווח לרופא המטפל על תופעות לוואי קלות.
תגובות אלרגיות
למרות שאנשים רבים עשויים להיות מודאגים מלציטין סויה בגלל אלרגיות לסויה, על פי דוח שפורסם על ידי תוכנית המחקר והמשאבים לאוניברסיטת מזון באוניברסיטת נברסקה (FARRP), הסיכון לאלרגיות לציטין סויה עשוי להיות מינימלי.
"האלרגנים לפולי סויה נמצאים בשבר החלבון. הרוב המכריע של חלבון זה מוסר בתהליך ייצור לציטין סויה. לציטין סויה אכן מכיל רמות עקבות של חלבוני סויה ואלה נמצאו כאלרגנים לסויה. ככל הנראה, לציטין סויה אינו מכיל שאריות מספיק של חלבון סויה כדי לעורר תגובות אלרגיות ברוב צרכני הסויה האלרגית, "נכתב בדו"ח FARRP. לכן, על פי הדיווחים, אלרגים רבים אינם מדריכים את מטופליהם להימנע מלציטין סויה כאשר הוא מרכיב במזון.
למרות שזה לא נפוץ מאוד, דווחו כמה תגובות אלרגיות לציטין סויה.
תסמינים של תגובה אלרגית קשה עשויים לכלול:
- נפיחות בשפתיים, בלשון או בפנים
- ברכות או כוורות
- בעיית נשימה
- כיווץ גרון
תסמינים אלה הם סימנים למצב חירום רפואי ודורשים טיפול רפואי מיידי.
התוויות נגד
נשים מניקות, בהריון או מנסות להיכנס להריון צריכות להימנע משימוש בלציטין אלא אם כן נקבע במפורש על ידי הרופא כי אין מספיק תוצאות מחקר לתמיכה.השימוש הבטוח בלציטין במהלך ההריון או אצל תינוקות המניקים.
ילדים לא צריכים לקחת לציטין מכיוון שאין מספיק מחקר רפואי כדי לתמוך בבטיחות השימוש בלציטין לילדים.
מינון והכנה
הכנה
לציטין זמין כ:
- גלולה
- הדבקה
- נוזל
- כמוסה
- גרגיר
מִנוּן
המינון הנכון של כל תוסף, כולל לציטין, תלוי בגורמים רבים, כולל מצבו הבריאותי הכללי של האדם, גילו ועוד. אין מספיק ראיות מדעיות כדי לתמוך בכמות המינון הבטוח של לציטין לכל אחת מהנסיבות השונות הללו.
לא משנה אם מוצר טבעי, זה לא בהכרח אומר שהוא בטוח. לתוספי מרפא רבים יש תופעות לוואי מסוכנות, לכן התייעץ תמיד עם הרופא או עם ספק שירותי בריאות אחר לגבי המינון הבטוח והיעיל לפני נטילת לציטין. יש לרשום את המינון ואת האינדיקציות לתוספי צמחים / תרופות על ידי נטורופת מיומן או צמחי מרפא מוסמכים. .
קח תמיד תוספי תזונה בהתאם להוראות הרופא המטפל, ופעל לפי ההוראות המופיעות בחבילה.
מה לחפש
חשוב לציין כי אין סוכנויות רגולטוריות (כגון ה- FDA) השולטות על טוהר, ריכוז / חוזק או בטיחות של תוספי מזון כגון לציטין. היו דיווחים על תוספי בריאות טבעיים שנמכרו שהיו מזוהמים בתרופות אחרות או במתכות רעילות. לכן, חשוב לנקוט משנה זהירות בעת רכישת תוספי מזון כדי להבטיח שאדם יבחר מקור אמין ושהמוצר יהיה טהור ובטוח. וודא שהמוצר מאושר אורגני ונבדק על ידי גורם צד שלישי כגון Pharmacopeia U.S., NSF International או ConsumerLab.
מקורות מסוימים מצביעים על כך שמזון, כמו חלמון ביצה, הוא הדרך הבטוחה והיעילה ביותר לקבל מספיק לציטין בתזונה, במקום ליטול תוספי מזון.
מקורות מזון של לציטין
לציטין נמצא במזונות רבים, כולל:
- בשר איברים (כגון כבד)
- בשר אדום
- פירות ים
- ביצים
- בוטנים
- נבט חיטה
- שמן קנולה
- ירקות ירוקים (כמו ברוקולי ונבטי בריסל)
- קטניות (כגון שעועית שחורה, שעועית כליה ופולי סויה)
שאלות אחרות
האם יש תחליף לציטין בעת בישול?
בעת הבישול, התחליף הקל ביותר לציטין הוא חלמון ביצה (בתנאי שאדם אינו טבעוני). חלמון ביצה יעיל מאוד כחומר מתחלב לשמירה על היפרדות החומרים במזונות. חלמון ביצה אחד גדול יכול להספיק כדי להחליף כף אבקת לציטין במתכונים. חלמונים בעלי אחוז שומן גבוה מאוד. טבעונים או בעלי דיאטה דלת שומן יכולים לחפש בחנות הטבע את אבקת החלפת הביצה הטבעית.
מה עושה לציטין באפייה?
לציטין פועל כדי לעזור למרכיבים להתערבב ביתר קלות ושומר עליהם להפריד. לציטין משתמשים בדרך כלל במאפים מסחריים, המעורבים בקציצות עוגה, בצקים ועוד כדי למנוע מהם להיות קשים ויבשים לאחר האפייה.
האם לציטין סויה נגזר ממקורות מהונדסים גנטית (GM)?
בארצות הברית, רוב הגידולים, כולל צמחי פולי סויה, מקורם במקורות GM. כדי למנוע לציטין סויה שמקורו בפולי סויה מהונדסים גנטית, בחר מוצר שכותרתו "לציטין סויה אורגני" או "לציטין אורגני". מוצרים אורגניים מיוצרים ממקורות צמחיים שאינם GM.
כיצד מייצרים לציטין סויה?
לציטין סויה מיוצר בדרך כלל באמצעות כימיקלים כגון הקסאן או אצטון כדי לחלץ את הלציטין מהסויה. הקסאן הוא חומר כימי קשה המשמש בדרך כלל לייצור לכה ודבק. למי שרוצה להימנע מבליעת כימיקלים קשים אלה, חפש חברה המשתמשת בתהליך קיטור במקום בתהליך כימי להפקת הלציטין. יש לזכור שמוצרי מזון מעובדים ומיוצרים מסחרית רבים כמו שוקולד, תרסיס בישול, מאפים, חמאת קקאו, חטיפי גרנולה ועוד מכילים לציטין. לכן, כדי להימנע לחלוטין מכימיקלים קשים המשמשים לייצור לציטין סויה, יהיה צורך להימנע מאכילת מוצרי המזון המעובדים ביותר.
האם יש אלטרנטיבה לציטין סויה?
כן. מוצרים אורגניים רבים מיוצרים עם לציטין המיוצר משמן חמניות מכיוון שניתן להפיק אותו ללא שימוש בחומרים כימיים קשים, בשיטת מכבישה קרה (בדומה לאופן שמופק שמן מזיתים לייצור שמן זית).
מילה מ- Wellwell
מחסור במחקר רפואי על בטיחותם ויעילותם של תוספי תזונה טבעיים נפוץ, במיוחד בארה"ב. זה לא בהכרח מעיד על כך שהתוסף אינו עובד או שאינו בטוח. זה פשוט אומר שצרכנים חייבים לעשות מחקר משלהם ולהתייעץ עם אנשי מקצוע בתחום הרפואה לפני שהם נוטלים צמחי מרפא או תוספי מזון.
אם אתה מקווה לקבל יותר לציטין בתזונה שלך, אך אתה נזהר מלקיחת תוספי מזון, זו תמיד אפשרות לאכול את מקור המזון, ולא לקחת את הצורה המשלימה של החומר המזין.
- לַחֲלוֹק
- לְהַעִיף
- אימייל