תוֹכֶן
- זיהוי רגישויות למזון באמצעות דיאטת חיסול
- החלטה אילו מאכלים לחסל
- מוצרי חלב
- ביצים
- בוטנים
- רכיכות
- גלוטן
- תירס
- סויה
- בשר בקר, חזיר וטלה
- קפה
- מזונות FODMAP גבוהים
2:14
8 מקורות מפתיעים לאלרגני מזון נפוצים
זיהוי רגישויות למזון באמצעות דיאטת חיסול
הדרך הטובה ביותר לזהות רגישות למזון היא באמצעות דיאטת חיסול, ואחריו שלב "אתגר" בו אתה מציג מחדש את המזון ומעריך אם התסמינים מופיעים. למרות שתהליך זה בהחלט גוזל זמן רב יותר מאשר בדיקת דם פשוטה, חשוב לוודא שאתה מזהה במדויק את הרגישויות הספציפיות שלך, כדי להפחית את הסיכון לאכול דיאטה מגבילה מדי.
לאורך כל התהליך, תרצה לנהל יומן מזון, שכן גורמים אחרים כגון מזג אוויר, מצב רוח, פעילות גופנית ומחזורי מחזור, כולם יכולים להשפיע על תפקוד מערכת העיכול (GI) שלך ועל תסמיני העיכול והכלל.
יש לזכור כי אמנם רגישות למזון יכולה להיות קשה לזיהוי, אך לעיתים נדירות הן מסכנות חיים.
החלטה אילו מאכלים לחסל
בדרך כלל, כדאי להתחיל עם המאכלים שנראים כגורמים לצרות ביותר עבור אנשים באופן כללי. אתה יכול לבחור לעשות אוכל אחד בכל פעם, או לעשות את כולם בבת אחת. אלה האשמים העיקריים:
מוצרי חלב
לרגישים, מוצרי חלב עלולים לגרום לתופעות במערכת העיכול ו / או בדרכי הנשימה, כמו גם לתגובות עור. ישנן שתי סיבות לכך שזה קורה:
- אנשים רבים אינם סובלים מלקטוז. משמעות הדבר היא שחסר להם מספיק לקטאז, אנזים עיכול הדרוש לעיכול לקטוז הסוכר הקיים במוצרי חלב.
- מוצרי חלב מכילים חלבון הנקרא קזאין. קזאין עלול להיות קשה לעיכול ועלול לגרום לתגובות אלרגיה ולדלקת במערכת העיכול.
אם תבחר לחסל מוצרי חלב, היית מחריג חלב, גבינה, חמאה, יוגורט וגלידה. רשימה זו כוללת כל מוצר שמקורו בחלב פרות, עזים וכבשים.
ביצים
לביצים ההבחנה הידועה לשמצה להיות ברשימה העליונה של מזון אלרגיה לילדים. עם זאת, ישנם גם חלבונים בביצים הגורמים לתסמינים לא רצויים עבור אנשים מסוימים. לחלבונים יש יותר מחלבונים אלה, אך אם אתה מתכוון לכלול ביצים בתזונת החיסול שלך, עדיף להימנע מהם לחלוטין. לאחר שהוצאת ביצים מהתזונה לתקופה מסוימת, תוכל לאתגר את החלמונים וחלבוני הביצה בנפרד בכדי להעריך את תגובתך.
מה לעשות אם אתה חושב שאתה יכול להיות אלרגי לביצים
בוטנים
בוטנים בהחלט נמצאים ברשימת האלרגנים המובילים למזון, גם אם אין לך תגובה אלרגית לבוטנים, נותרה האפשרות שאתה רגיש אליהם. בוטנים אינם אגוזים אמיתיים אך למעשה מסווגים כקטניות. סימנים לרגישות לבוטנים כוללים תסמיני נשימה או עיכול.
רכיכות
מכיוון שרכי ים מופיעים גם ברשימת האלרגנים המובילים למזון למבוגרים, זה יכול להיות רעיון טוב לכלול אותם בתזונת החיסול שלכם. התגובה נובעת מחלבונים המצויים בקבוצת יצורים ימיים זו. דוגמאות לרכיכות כוללות:
- צדפות
- סרטנים
- לובסטר
- צדפות
- צידפות סקלופ
- שרימפ
גלוטן
גלוטן, חלבון שנמצא בשעורה, חיטה ושיפון, חייב להימנע לחלוטין על ידי אנשים הסובלים ממחלת צליאק. עם זאת, יכולה להיות לך רגישות לגלוטן גם אם אין לך מחלת צליאק. ישנן עדויות לכך שרגישות לגלוטן עשויה להיות הגורם ל- IBS אצל אנשים מסוימים. מבחינה אנקדוטית, נחשד כי גלוטן הוא גורם במגוון רחב של בעיות בריאות והתנהגות.
8 סימנים מפתיעים ייתכן שיש לך רגישות לגלוטןתירס
למרבה הצער, התירס של ימינו אינו התירס שאכלו אבותינו. במחקרים, תירס התגלה כאחד המזונות המובילים לתרום לתסמיני IBS. הדבר המסובך בחיסול התירס הוא שכעת הוא מרכיב של כל כך הרבה מזון מעובד בצורה של סירופ תירס עתיר פרוקטוז. יהיה עליך לקרוא תוויות בעיון.
סויה
סויה מופיע ברשימת האלרגנים המובילים לילדים. מבחינה אנקדוטית, מבוגרים רבים מייחסים תסמיני IBS לאכילת מוצרים מבוססי סויה. כמו תירס, גם סויה ונגזרותיה נמצאים כיום במוצרי מזון רבים. לכן, בדיוק כמו תירס, כדי להימנע מסויה, עליכם להקפיד מאוד על קריאת תוויות מזון.
בשר בקר, חזיר וטלה
יש אנשים המדווחים על רגישות לבשר של בעלי חיים. תיאורטית, זה יכול להיות בגלל הדרך בה מגדלים את רוב בעלי החיים. לבעלי חיים מגודלים באופן מקובל תירס וסויה כמקורות הזנה ראשוניים, בניגוד לרעייה על עשבים במרעה. בנוסף, בעלי חיים אלו מקבלים גם הורמונים ואנטיביוטיקה, אשר לכל אחד מהם יש השפעה על הבשר שאתה אוכל.
אם אתה חושב שהבשרים האלה הם בעיה עבורך, אתה יכול לנסות לחפש חיות שגדלו במרעה ולבצע אתגר מזון המבוסס על בעלי חיים שגדלו והוזנו כראוי. בנוסף לעובדה שתאכלו בשר של בעלי חיים בריאים יותר, ישנן השערות כי בשר מבעלי חיים שגדלו כהלכה מכיל רכיבים הטובים לבריאות המעיים שלכם.
קפה
אנשים רבים מדווחים כי שתיית קפה מגרה את המעיים שלהם. זה יכול להיות דבר טוב עבור חלק, אך עבור אחרים נראה כי חלבונים וכימיקלים מסוימים (סליצילטים) הנמצאים בקפה תורמים לתסמיני עיכול לא רצויים.
אם אתה מתכוון להוסיף קפה לרשימת המזונות להימנע מתזונת החיסול שלך, תרצה להיגמל לאט כדי למנוע תסמיני גמילה מקפאין.
מזונות FODMAP גבוהים
FODMAPs הם פחמימות מסוימות הנמצאות במזונות נפוצים המותססים, אוסמוטיים ונספגים בצורה גרועה, וכתוצאה מכך אנשים מסוימים סובלים מתסמיני עיכול. מחקרים מצאו כי בעקבות דיאטה דלת FODMAP מפחיתה את תסמיני ה- IBS בכ- 75 אחוזים מחולי ה- IBS. אם יש לך IBS, חלופה למעקב אחר דיאטת חיסול מלאה היא פשוט להתחיל בדיאטת FODMAPs לחיסול ואז לערוך אתגר האוכל הבא.
הימנע מסוגי אוכל High-FODMAP מסוימים לטיפול ב- IBS שלך