תוֹכֶן
פיטוסטרולים, הידועים גם בשם סטרולים צמחיים או אסטרים סטנוליים, הם תרכובות המופיעות באופן טבעי בצמחים הדומים במבנהם לכולסטרול המצוי בבני אדם. כאשר הם נצרכים במזונות שאתם אוכלים, הם מתחרים בכולסטרול על ספיגתם במעי. זה יכול להפחית את רמות הכולסטרול בדם, ובמיוחד הכולסטרול "הרע" של ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה (LDL) שיכול לסתום את העורקים.פיטוסטרולים נמצאים בעיקר בפירות, ירקות, שמנים צמחיים, דגנים מלאים, פולי סויה, פטריות, עדשים ואגוזים.
כמה מאכלים מוכנים מסחרית - כמו מיצים, יוגורט, חטיפי ארוחת בוקר, רטבים לסלט ומרגרינה - מועשרים בפיטוסטרולים במהלך תהליך הייצור. תוספי פיטוסטרול זמינים באופן נרחב גם בחנויות טבע רבות, חנויות מכולת ובתי מרקחת קמעונאיים.
כאשר לוקחים אותו כתוסף, פיטוסטרולים עשויים לעזור בהורדת רמות ה- LDL והכולסטרול הכללי. טענות בריאותיות פופולריות אחרות (כולל כיצד פיטוסטרולים יכולים למנוע סרטן המעי הגס או לעזור לך לרדת במשקל) אינן נתמכות במחקר.
8 מיתוסים נפוצים על כולסטרול גבוה
יתרונות בריאותיים
גוף המחקר הנוכחי הראה בעקביות שאכילת 2 גרם פיטוסטרולים ביום יכולה להפחית את רמת הכולסטרול LDL שלך בין 8 ל -10%. למרות שאנשים רבים יכולים לעמוד ביעדים אלה על ידי הגדלת צריכתם של מזונות עשירים בפיטוסטרול, ישנם חלקם עשויים ליהנות מתוספת יומית.
אלה כוללים אנשים עם כולסטרול גבוה בשליטה גרועה (היפרכולסטרולמיה) ואלה עם הפרעה גנטית תורשתית המכונה היפרכולסטרולמיה משפחתית.
תזונה מערבית טיפוסית מכילה כ -300 מיליגרם (מ"ג) של סטרולים צמחיים, בעוד שתזונה צמחונית מכילה בין 300 ל -500 מ"ג ליום. כמות זו נחשבת קטנה כדי להשיג את הירידה הרצויה ב- LDL בקרב אנשים הסובלים מהיפרכולסטרולמיה. כדי לעמוד ביעד זה, יהיה עליך לצרוך מזון מועשר בפיטוסטרול או ליטול תוסף יומי.
סקירה שנערכה בשנת 2017 על מחקרים מברזיל דיווחה כי תוסף פיטוסטרול יומי של 2 גרם הפחית את רמות ה- LDL בקרב אנשים עם היפרכולסטרולמיה ב -2.7% ובאנשים הסובלים מהיפרכולסטרולמיה המושרה גנטית ב -4.3 עד 9.2%.
עם זאת, הראיות נותרות מפוצלות בשאלה האם תוספי פיטוסטרול מתורגמים אכן להפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם (CVD).
פיטוסטרולים וסיכון לב וכלי דם
סקירה שנערכה בשנת 2012 על מחקרים מגרמניה, שהעריכה 17 ניסויים קליניים בין השנים 1950 ל -2010, לא מצאה שום קשר בין ריכוזי פיטוסטרול בדם לבין הסיכון ל- CVD.
עד כמה שזה נראה סותר, ייתכן שרמות הפיטוסטרול בדם משמשות רק כסמנים לספיגת הכולסטרול. עדיין לא ברור איזו השפעה יש לפיטוסטרולים על מערכת הלב וכלי הדם, במיוחד בכל הקשור למניעת טרשת עורקים (התקשות העורקים).
למרות שמחקר משנת 2013 מפינלנד דיווח כי צריכת פיטוסטרולים יומית בת 3 גרם הפחיתה את נוקשות העורקים, במיוחד אצל גברים, אך מחקר מגרמניה משנת 2015 לא הראה הבדל ניכר בקרב מבוגרים בעקבות אותו משטר תזונתי.
למרות הממצאים הסותרים, רוב מומחי הבריאות מסכימים כי הפחתת ה- LDL מועילה לא משנה מה המשמעות לגבי סיכון ל- CVD. מה שהמחקר מראה באופן סופי הוא שתוספי פיטוסטרול פועלים בצורה הטובה ביותר כאשר משתמשים בהם כחלק מתכנית טיפול רציונלית, אשר כולל דיאטה, פעילות גופנית ותרופות מסורתיות להורדת כולסטרול.
תופעות לוואי אפשריות
הראיות הנוכחיות מצביעות על כך שתוספי פיטוסטרול בטוחים יחסית ומסובלים היטב. תופעות לוואי, אם בכלל, נוטות להיות קלות ועשויות לכלול עצירות, בחילות, קלקול קיבה, צרבת, גזים ושינוי צבע הצואה. רבים מהתופעות הללו יפתרו מעצמם ברגע שגופך יסתגל לתוסף.
מינונים גבוהים יותר של פיטוסטרול קשורים לסיכון מוגבר לתופעות לוואי. הורדת המינון בדרך כלל תפתור תסמינים שליליים. בעוד שתוספי פיטוסטרול אמורים להיות בטוחים לטווח הארוך, זה עדיין לא אושר על ידי מחקר.
אין לתת תוספי פיטוסטרול לאנשים עם הפרעה גנטית נדירה הנקראת פיטוסטרולמיה (המכונה גם סיטוסטרולמיה). המחלה התורשתית, הגורמת להצטברות יתר של שומן בדם וברקמות, יכולה להחמיר על ידי צריכת פיטוסטרולים.
אלא אם כן קיימת אבחנה מאושרת של היפרכולסטרולמיה משפחתית, אין להשתמש בתוספי פיטוסטרול בילדים. גם אז, שוחח עם הרופא שלך לפני תחילת הטיפול. התוסף אינו מומלץ גם לנשים בהריון או מיניקות בגלל היעדר מחקר בטיחותי.
אינטראקציות בין תרופות
תוספי פיטוסטרול עשויים להפחית את יעילות התרופה להורדת הכולסטרול Questran (כולסטיראמין). כדי להימנע מאינטראקציה, קח את התוסף מספר שעות לפני או לאחר מינון ה- Questran.
מספר מחקרים העלו כי תוספי פיטוסטרול עשויים להפחית את ספיגת בטא-קרוטן, מבשר לוויטמין A. בדרך כלל ניתן לעקוף זאת על ידי נטילת תוסף בטא-קרוטן או אכילת מזונות עשירים בטא-קרוטן (כמו ירקות שורש וירקות ).
לא ידוע עם אילו תרופות אחרות פיטוסטרול עשוי לקיים אינטראקציה. כדי להיות בטוח, תמיד יעץ לרופא לגבי כל תוספי תזונה או תרופות ללא מרשם שאתה נוטל כדי למנוע אינטראקציות ותופעות לוואי אפשריות.
מינון והכנה
תוספי פיטוסטרול נקבעים בדרך כלל במינונים שבין 2 ל -3 מ"ג ביום. ככלל אצבע, עדיף לבקש מהרופא שלך לבדוק את רמות הכולסטרול הבסיסי שלך לפני תחילת הטיפול. לאחר ארבעה עד שישה חודשים, בדק את הדם שלך מחדש כדי לוודא את השפעת הטיפול.
תוספי פיטוסטרול זמינים באופן מקוון ללא מרשם בצורות כמוסות, טבליות וכובע ג'ל. יש ליטול אותם לפני הארוחה העיקרית של היום או לחלק אותם למינונים קטנים יותר לפני כל ארוחה.
חשוב לעולם לא לטפל בעצמך במצב רפואי ללא קלט מאיש מקצוע רפואי מוסמך. לעיכוב או הימנעות מהטיפול הסטנדרטי בטיפול עלולות להיות השלכות חמורות.
מה לחפש
ברכישת תוסף תזונה, בחר תמיד במותגים שנבדקו על ידי גוף אישורים עצמאי כמו Pharmacopeia האמריקאי (USP), ConsumerLab או NSF International. תוספי תזונה אינם נדרשים לעבור בדיקות קפדניות בארצות הברית; הסמכה עצמאית מספקת לך ביטחון טוב יותר לאיכות ובטיחות.
פיטוסטרולים מתפרקים כאשר הם נחשפים לטמפרטורות גבוהות או לאור שמש ישיר. כדי למנוע זאת, יש לאחסן את התוספים שלך במיכלים המקוריים העמידים לאור שלהם ולשמור אותם בחדר קריר ויבש בטמפרטורות שבין 15 ° ל -30 ° C. יש לפקוח על תאריך השימוש ולזרוק את כל התוספים שפג תוקפם.
שאלות אחרות
אילו מזונות הם הגבוהים ביותר בפיטוסטרולים?
אוכל תמיד צריך להיות המקור הראשון לחומרים תזונתיים מיקרו, וזה כולל מזון המכיל פיטוסטרול. אותם מזונות נוטים להיות עשירים בסיבים ובנוגדי חמצון המגנים על הלב ושומרים על שומני הדם שלך.
| מזונות המכילים פיטוסטרול גבוהים | ||
|---|---|---|
| מזון | מג | לְכָל |
| פיסטוקים | 280 | הגשה של 100 גרם |
| אגוזי מקדמיה | 198 | הגשה של 100 גרם |
| נבט חיטה | 197 | חצי כוס |
| שקדים | 187 | הגשה של 100 גרם |
| פקאנים | 150 | הגשה של 100 גרם |
| שמן תירס | 120 | כפית אחת |
| אֱגוזי מלך | 113 | הגשה של 100 גרם |
| שמן קנולה | 92 | כפית אחת |
| תירס | 70 | הגשה של 100 גרם |
| ברוקולי | 49 | הגשה של 100 גרם |
| חמאת בוטנים | 47 | שתי כפות |
| חסה | 38 | הגשה של 100 גרם |
| כרוב ניצנים | 37 | הגשה של 100 גרם |
| לחם שיפון | 33 | שתי פרוסות |
| אוכמניות | 26.4 | הגשה של 100 גרם |
| כרובית | 25 | חצי כוס |
| בצל אדום | 19 | הגשה של 100 גרם |
| גזרים | 15 | הגשה של 100 גרם |
| תרד | 10.2 | הגשה של 100 גרם |
| תותים | 10 | הגשה של 100 גרם |
| בננה | 16 | הגשה של 100 גרם |