תוֹכֶן
אנזימים פרוטאוליטיים (פרוטאזות) זמינים כתוספים המקדמים עיכול תקין של המזון. אנזימים אלה מסייעים גם בוויסות תפקודים מטבוליים (כגון עזרה בפירוק ועיכול חלבונים לחומצות אמינו). שמות אחרים לאנזימים פרוטאוליטיים כוללים:- פרוטאינאז
- פפטידאז
- ברומליין
- Chymotrypsin
- אנזימי עיכול
- פנקריטין
- פפאין
- סרפפטאז
- טריפסין
אנזימים פרוטאוליטיים מיוצרים בלבלב, כך שהגוף יכול לספק את עצמו, אך הם כלולים גם בסוגים מסוימים של מזונות. אומרים כי פפאיה ואננס הם שני מקורות הצמח המכילים את הרמות הגבוהות ביותר של אנזימים פרוטאוליטיים. פפאיה (המספקת את האנזים הנקרא פפאין) וברומלין (שניתן למצוא באננס טרי) משמשים באופן מסחרי להכנת מרככים, מכיוון של יכולתם לפרק את החלבון בבשר.
אנזימים במערכת העיכול שלךיתרונות בריאותיים
אנזימים חלבונים הם בעלי יתרונות בריאותיים רבים, כולל:
- תמיכה במערכת חיסונית בריאה
- קידום ריפוי רקמות
- עידוד התאוששות שרירים
- סיוע בתפקוד העיכול (במיוחד בעיכול חלבונים)
על פי ספריית הבריאות של בית החולים וינצ'סטר, "השימוש העיקרי באנזימים פרוטאוליטיים הוא ככלי עיכול לאנשים שמתקשים לעכל חלבונים. עם זאת, אנזימים פרוטאוליטיים עשויים להיספג גם באופן פנימי במידה מסוימת ועלולים להפחית כאב ודלקת. "
אך מה אומר המחקר?
מחקר
כמו בתרופות רבות של צמחי מרפא ותוספי תזונה טבעיים, באופן כללי חסר מספיק ראיות ממחקרים קליניים כדי לתמוך ברבים מהטענות כי אנזימים פרוטאוליטיים יעילים לטיפול במחלות שונות. הרבה מנתוני המחקר ישנים מאוד, ומחקרים רבים בוצעו על בעלי חיים ולא על בני אדם. פורסמו כמה מחקרים, אך חלק ניכר מהנתונים נחשב כלא יעיל על ידי המומחים הרפואיים.
שימוש ראשוני באנזימים פרוטאוליטיים הוא להקל על בעיות עיכול. אך מחקר פלסבו כפול סמיות כפול מצא כי אין תועלת מלקיחת אנזימים פרוטאוליטיים לטיפול בקשיי עיכול (הפרעות בעיכול). התוצאות מדדו השוואה בין אלה עם קשיי עיכול שקיבלו אנזימי לבלב במשך 24 יום, בהשוואה למשתתפי קבוצת המחקר שנטלו פלצבו. לא היו עדויות לשום סוג של השפעה מועילה לטווח הקצר של האנזימים הלבלביים (פרוטאוליטיים).
על פי המרכז לסרטן Memorial Slone Kettering, היעילות כביכול של אנזימים פרוטאוליטיים למצבים שונים כוללת:
דַלֶקֶת: מחקרים מסוימים מראים יתרונות בטיפול בדלקת, אך חסרים נתונים מחקריים קליניים מספיקים כדי לגבות באופן סופי את הטענות הללו.
הפרעות אוטואימוניות: אין מספיק מחקרים קליניים התומכים ביעילות השימוש באנזימים פרוטאוליטיים לטיפול בהפרעות אוטואימוניות (כגון דלקת מפרקים שגרונית).
זיהום ויראלי: עדויות מחקריות קליניות חסרות כדי לתמוך בשימוש מועיל באנזימים פרוטאוליטיים לטיפול בזיהומים ויראליים.
מחלת הסרטן(ותסמינים לטיפול בסרטן): המחקר סותר.
צהבת סי: חסרות ראיות מחקריות נאותות התומכות בשימוש באנזימים פרוטאוליטיים לטיפול יעיל בהפטיטיס C.
כְּאֵב: מספר מחקרים מספקים ראיות ראשוניות לכך שאנזימים פרוטאוליטיים עשויים להועיל לטיפול בסוגים שונים של כאב (כגון כאבי צוואר ארוכי טווח) וכן דלקת מפרקים ניוונית. לדוגמא, מחקר פלסבו כפול סמיות גילה שיש ירידה צנועה בכאב כאשר ניתנות תערובות אנזימים פרוטאוליטיים.
דלקת מפרקים ניוונית: מחקר נוסף בו השתתפו 400 משתתפים במחקר בחן את התוצאות של אלו שנטלו אנזימים פרוטאוליטיים לעומת הקבוצה שנטלה תרופה אנטי דלקתית סטנדרטית בשם דיקלופנק לטיפול בדלקת מפרקים ניוונית. המחקר גילה יתרונות שווים לניהול כאב בקבוצה שנטלה את התרופות ובקבוצה שנטלה את האנזימים הפרוטאוליטיים. אולם, על פי ספריית הבריאות של בית החולים וינצ'סטר, מחקרים אלו אמורים להיות לא חד משמעיים מכיוון שהיו "פגמים שונים", כולל העובדה שלא הייתה קבוצת פלצבו (קבוצה שנטלה כדור סוכר).
היתרונות הבריאותיים של ברומלייןפציעות ספורט: מחקר פלסבו כפול סמיות (תקן הזהב של מחקרים) של 44 אנשים עם פציעות בקרסול כתוצאה מתאונות ספורט גילה כי אנזימים פרוטאוליטיים סייעו בקידום ריפוי מהיר יותר ובפחות זמן של 50% מהאימונים בהשוואה לקבוצת המחקר שנטלה את הפלצבו. .
חלק מהעדויות המדעיות האחרונות התומכות בשימוש מועיל באנזימים פרוטאוליטיים לטיפול במצבים שונים כוללות מוצרים משולבים, כגון אנזימים פרוטאוליטיים בתוספת ביופלבנואידים או חומרים אחרים.
תופעות לוואי אפשריות
למרות שאנזימים פרוטאוליטיים נחשבים לבטוחים יחסית, לפעמים הם עלולים לגרום לתגובות אלרגיות. תופעת לוואי נוספת שדווחה היא קלקול קיבה, כולל שלשולים, בחילות והקאות.
ידוע כי פנקריאטין - שהוא אנזים פרוטאוליטי אחד - חוסם את ספיגת חומצה פולית (ויטמין B). כאשר לוקחים לבלב, חשוב לקחת גם תוסף חומצה פולית.
האנזים הפרוטאוליטי הנקרא פפאין (שמקורו בפפאיה) עשוי להגביר את תכונות דילול הדם של התרופה קומדין (וורפרין), ואולי מדללי דם אחרים, כולל הפרין ועוד.
התוויות נגד
התווית נגד רפואית היא מצב ספציפי (כגון הליך, תרופה או טיפול רפואי) בו אין להשתמש בתוסף או בתרופה בגלל פוטנציאל גבוה להזיק לאדם המקבל את הטיפול / התרופה.
התוויות נגד לשימוש באנזימים פרוטאוליטיים כוללות:
האנזים הפרוטאוליטי ברומליין עשוי גם לגרום לבעיות אם הוא משולב עם תרופות שמדלילות את הדם. בנוסף, יש חשש שאסור לערבב ברומלין עם תרופות הרגעה. לבסוף, ברומלין עשוי להגדיל את ריכוזי הדם של אנטיביוטיקה מסוימת.
לא מומלץ לקחת ברומלין אם אתם נוטלים כל סוג של תרופות הרגעה.
אין ליטול אנזים פרוטאוליטי ברומליין כאשר אדם נמצא באנטיביוטיקה מכיוון שברומליין עלול להגביר את ריכוזי הדם של אנטיביוטיקה מסוימת.
היתרונות הבריאותיים של ברומלייןאם אתה נוטל תרופות מרשם כלשהן או תרופות ללא מרשם או כל תוספי מזון אחרים, חשוב להתייעץ עם הרופא שלך לפני נטילת אנזימים פרוטאוליטיים (או כל צמח או תוסף טבעי אחר).
מינון והכנה
העוצמה של אנזימים פרוטאוליטיים בצורה משלימה מתבטאת במיליגרם או גרם וכן ב"יחידות פעילות "או" יחידות בינלאומיות ". מונחים אלה מתייחסים לחוזק האנזים (במיוחד כוחו / עיכולו).
המינון הנכון משתנה מאדם לאדם (בהתאם לגיל, לבריאות הכללית ולגורמים אחרים). לכן, מומלץ להתייעץ עם רופא, נטורופת או רופא אחר בנוגע למינון הנכון. כמו כן, הקפד לקרוא את הוראות התווית; לא מומלץ לחרוג מהמינון שהציע היצרן.
הכנה
אנזימים פרוטאוליטיים יכולים להיות נגזרים ממקורות צמחיים (כגון גבעולי אננס) או שהם יכולים להיות מופקים מהלבלב של מיני בעלי חיים שונים (חזירים ופרות הם המקורות הנפוצים ביותר).
התוספים זמינים כ:
- גלקאפס
- טבליות לעיסה
- אבקות
- טבליות
חלק מהתוספים מכילים אנזים אחד בלבד (כגון תוספי פפאיה) ואחרים משלבים כמה אנזימים פרוטאוליטיים לכמוסה או לטבליה אחת. בדרך כלל, ברומלין, פפאין, פנקריטין, טריפסין וכימוטריפסין משולבים לתערובת תוסף אחת.
ניתן להוסיף למזון גם אנזימים פרוטאוליטיים ואומרים שהם עוזרים לטיפול במגוון מחלות כאשר לוקחים יחד תוספי מזון ומזון גולמי עם אנזימים פרוטאוליטיים.
מה לחפש
בקניית אנזימים פרוטאוליטיים בצורת תוספות, בחר מוצר המפרט את עוצמתו. מותגים מסחריים רבים של תוספי תזונה טבעיים פשוט מפרטים את משקלו של כל אנזים (במיליגרם או גרם). זה לא מספק שום מידע על העוצמה או החוזק של המוצר שאתה רוכש. בחר מוצרים שמופיעים בתווית "יחידות פעילות".
שים לב, חומצה הידרוכלורית בקיבה יכולה לפרק אנזימים פרוטאוליטיים ולהפוך אותם ללא יעילים. כדי למנוע זאת, בחר תוסף מצופה אנטיבי. משמעות הדבר היא שהוא מכוסה בחומר המונע את התמוססות התוסף לפני שהוא מגיע למעי (שם מתרחשת ספיגת תזונה).
מוצרים אורגניים, ואלה שנבדקו על ידי סוכנויות צד ג ', כגון Pharmacopeia בארה"ב, NSF International או ConsumerLab.com, מומלצים מכיוון שהמכשירים הצמחיים והטבעיים אינם מוסדרים על ידי הממשלה (כגון מינהל המזון והתרופות האמריקני. -FDA - המפקח בקפדנות על מסחר ללא מרשם ותרופות מרשם).
שאלות אחרות
האם אוכל לקבל אנזימים פרוטאוליטיים בתזונה שלי?
כן, כאמור, פפאיה ואננס הם שני המקורות הטובים ביותר לאנזימים פרוטאוליטיים. מזונות אחרים העשירים באנזימים פרוטאוליטיים כוללים:
- ג'ינג'ר
- קיווי
- כְּרוּב כָּבוּשׁ
- יוגורט
- קפיר
- מיסו
מה עושים אנזימים פרוטאוליטיים בגוף?
אנזימים פרוטאוליטיים הם קבוצת אנזימים הפועלים לפרק את מולקולות החלבונים (המופיעים כמבנים דמויי שרשרת בגוף). מבנים אלה מצטמצמים לחתיכות קצרות יותר (הנקראות פפטידים) ואז מתפרקים לחומצות אמינו.
מהי הדרך הטובה ביותר להכין מזונות עם אנזימים פרוטאוליטיים?
אכילת מזון גולמי היא הדרך הטובה ביותר להבטיח שהאנזימים לא יתפרקו; זה קורה כאשר מזונות מחוממים. אוכל מבושל מינימלי (כמו ירקות מאודים) שומר גם על הרבה מהאנזימים הטבעיים שלהם. דרכים אחרות להכין ולאכול מזונות עשירים באנזימים פרוטאוליטיים כוללים, לאכול:
- פירות טריים גולמיים
- מיצי פירות טריים סחוטים ולא מבושלים
- אגוזים גולמיים וזרעים
- דגנים מלאים מבושלים מעט (כגון נבט חיטה)
מילה מ- Wellwell
זכור שלמרות שהגוף מייצר בעצמו אספקה של אנזימים פרוטאוליטיים, עדיין יכולים להיות חסרים המופיעים לעתים אצל אנשים מסוימים. בדרך כלל זו תוצאה של הפרעה כמו אי ספיקה בלבלב. הסימפטומים של אי ספיקה בלבלב כוללים גזים, קשיי עיכול, אי נוחות בבטן והעברת אוכל לא מעוכל בצואה. אדם עם אלה (או כל תסמינים אחרים) צריך להתייעץ עם איש מקצוע רפואי. לעולם אל תנסה לטפל בעצמך במצב רפואי פוטנציאלי כלשהו באמצעות תוספי תזונה טבעיים מבלי להתייעץ תחילה עם רופא מקצועי.