תוֹכֶן
בעוד שרופאים רגילים רגילים ממליצים לעיתים רחוקות על דיאטות מיוחדות לאוטיזם, הורים רבים ישמעו על ההצלחה של דיאטות כאלה דרך אתרים, ספרים, חברים וכנסים. המדע סביב דיאטות כאלה הוא רישומי, אך יש הרבה סיפורים אנקדוטיים של דיאטות מיוחדות המשפיעות עמוקות וחיוביות על ילדים עם אוטיזם. הדיאטה ללא גלוטן (חיטה), ללא קזאין (חלב) היא הפופולרית ביותר מבין הדיאטות המתמחות. אבל חיטה וחלב הם חלק כמעט מכל מה שאנו מגישים בארצות הברית, ולהרחיק ילד מגלידה, פיצה, חלב ומרבית מאכלי החטיפים והדגנים זה לא משימה קטנה.אז מה נדרש כדי להתחיל דיאטה ללא גלוטן וללא קזאין (GFCF)?
זיהוי גלוטן וקזאין בתזונת ילדכם
הוצאת גלוטן וקזאין מהתזונה של ילד אינה פשוטה כמו להיפרד מחלב ולחם. לדברי קרול אן ברנון, תזונאית המתמחה בדיאטות לילדים עם אוטיזם, גלוטן לא נמצא רק בכל מקום, אלא גם יכול למצוא את דרכו למערכת של ילדכם דרך העור:
"גלוטן נמצא בחיטה, שיפון, שעורה, שיבולת שועל, כוסמין וכל נגזרת של דגנים אלה, כולל, אך לא מוגבל, עמילני דגנים מאלט, שטיפת מאלט, חלבונים צמחיים / צמחיים הידרוליזיים, חומץ גרגרים, רוטב סויה וטבעי. חומרי טעם. קזאין נמצא בחלב ובמוצרי חלב של יונקים. גלוטן נמצא אפילו בפליי-דו, דבק על בולים ומדבקות, ומוצרי היגיינה רבים. סויה, אלרגן נפוץ נוסף למזון, נמצא במאכלים רבים וקרמי ידיים, מכינים למעלה וכו '.
התחלת הילד האוטיסטי שלך בדיאטת GFCF
לדברי ברנון, ישנן שתי דרכים להתחיל בדיאטת GFCF: "צלול בראש ראשון" או גישה איטית יותר, "להרטיב את הרגליים".
ההורים "לצלול בראש בראש" מעדיפים ללכת ל- GFCF בבת אחת ולהחליט להעביר את כל המשפחה לדיאטה. לעתים קרובות, אחים והורים עשויים לחוות יתרונות מהתזונה. ההורים "להרטיב את הרגליים" בוחרים קודם בלי נטול גלוטן, ואז להתקדם למעט מזון ומשקאות המכילים קזאין.
מספר גדל והולך של מזונות GF זמינים עקב הגידול במחלת הצליאק. על הורה לבחור את הגישה המתאימה ביותר לאישיותו ולאורח חייהם. הורים רבים מתחילים את הדיאטה בפחד ובפחד, אך עד מהרה מגלים שהיא ניתנת לניהול ממה שדמיינו. קבוצות תמיכה בדיאטה ב- GFCF יכולות להיות עזרה אדירה להורים. בנוסף ישנם אתרים ובלוגים רבים להורים.
מה הילד שלך יכול לאכול?
באופן כללי, אומר ברנון, "ילדים יכולים לאכול מגוון רחב של בשר, עוף, ביצים, פירות וירקות - כל דבר שאינו מכיל גלוטן חיטה או קזאין. בדרך כלל מומלץ לצרוך מזון GFCF אורגני שלם במידת האפשר. "
GFCF דוגל בזהירות כי אפילו מעט חיטה או חלב עשויים להיות בעלי השפעה רבה על ילד עם אוטיזם. כדי להימנע מאכילת מזונות לא נכונים בטעות, חשוב לקרוא בעיון תוויות - חיטה וחלב הם לעתים קרובות מרכיבים "נסתרים" במוצרים ארוזים. כמו כן, חשוב מאוד להודיע למורים, למטפלים ולמבוגרים אחרים בחיי ילדכם שהוא עכשיו ללא חיטה וחלב.