תוֹכֶן
- יתרונות בריאותיים
- תופעות לוואי אפשריות
- בחירה, הכנה ואחסון
- האם אגוזי מלך שחורים רעילים כאשר הם נצרכים על ידי כלבים?
- האם אגוזי מלך שחורים טעימים שונה מאגוזי מלך אחרים?
אגוזי מלך שחורים נאכלים בדרך כלל גם בארצות הברית. אגוז העץ עתיר בשומן וחלבון בלתי רווי ומספק יתרונות תזונתיים מסוימים. אגוז שחור מכיל חומצות שומן חיוניות, כולל חומצה לינולאית, חומצה אולאית, חומצה פלמיטית, חומצה סטארית וחומצה לינולנית (חומצת שומן אומגה -3) וכן מינרלים כמו מגנזיום ואשלגן.
יתרונות בריאותיים
כרגע חסר מחקר על ההשפעות של תוספי תזונה המכילים תמצית אגוז שחור. מוקדם לדעת אם הם יכולים לספק יתרון בריאותי כלשהו לבני אדם. בנוסף, ישנם סוגים שונים של אגוזי מלך שחורים ותמציות מכל אחת מהן עשויות לספק יתרונות ברמה אחרת (אם בכלל) בהתבסס על ריכוזם של חומרים ביו-אקטיביים.
מחקר אחד שבדק תכונות אנטיבקטריאליות של אגוז שחור מצא כי קיימת שונות בין סוגים שונים (זנים). החוקרים בחנו 22 זנים ומצאו כי זן אחד (מיסטרי) הציג את הפעילות האנטיבקטריאלית החזקה ביותר.
ללא קשר למגוון, אגוזי מלך שחורים, באופן כללי, עשויים לספק פחות יתרונות מאשר סוגים אחרים של אגוזי מלך.
מחקר קטן אחד שפורסם ב כתב העת למזון רפואי בשנת 2011 השוו את ההשפעות הלב וכלי הדם של אגוזי מלך שחורים לאלה של אגוזי מלך אנגליים. לצורך המחקר, 36 אנשים אכלו כ 1.06 אונקיות אגוזי מלך שחורים או אגוזי מלך אנגליים מדי יום במשך 30 יום. תוצאות המחקר הראו כי משתתפים שהוסיפו אגוזי מלך אנגליים לתזונתם חוו שיפורים גדולים יותר בכמה מדדים לבריאות הלב וכלי הדם בהשוואה למשתתפים שהוסיפו אגוזי מלך שחורים לתזונתם.
לבסוף, החוקרים עדיין חוקרים כיצד להפיק ביעילות את התרכובות הפעילות מהאגוז. ללא שיטות מיצוי מתאימות, תוספי מזון המכילים את התרכובות הביו-אקטיביות עשויים שלא לספק יתרונות כלל.
למרות העדר ראיות, האגוז השחור הוא האמין כתרופה טבעית לבעיות הבריאות הבאות:
- אַסְתְמָה
- סוכרת
- לחץ דם גבוה
- כולסטרול גבוה
- סרטן המעי הגס והערמונית
- תולעי מעיים
בנוסף, יש הסבורים כי אגוז שחור יכול להגן מפני מחלות לב, סרטן וזיהומים הנגרמים על ידי צמיחת יתר של שמרים (כגון זיהומי שמרים, קנדידה וקיכלי).
כאשר מריחים אותו באופן מקומי, נאמר כי אגוז שחור מסייע בטיפול בהפרעות עור דלקתיות, כמו פצעי שתן, פסוריאזיס ויבלות.
עם זאת, אין מספיק ראיות מדעיות שתומכות בשימוש באגוז שחור או בתמצית אגוז שחור ליתרונות הבריאותיים הללו.
תופעות לוואי אפשריות
בגלל מחסור במחקר, מעטים ידועים לגבי בטיחות השימוש הארוך בתוספים המכילים תמצית אגוז שחור.
חשוב לציין שלטיפול עצמי במצב בריאותי כרוני באגוז שחור והימנעות או עיכוב של טיפול סטנדרטי עשויה להיות השלכות חמורות. אם אתה שוקל להשתמש באגוז שחור לטיפול במצב, הקפד להתייעץ עם הרופא שלך.
בחירה, הכנה ואחסון
לעתים קרובות נמכרים בצורת תמצית נוזלית, תוספי תזונה המכילים אגוז שחור זמינים לרכישה באופן מקוון ובחנויות מזון טבעיות, בתי מרקחת, וחנויות המתמחות בתוספי תזונה.
בעוד שתוספי מזון המכילים תמצית אגוז שחור עשויים לא לספק יתרונות בריאותיים, ישנם אנשים שנהנים לאכול אגוזי מלך שחורים. ישנן גם עדויות לכך שהגדלת צריכת האגוזים שלך עשויה להגביר את בריאות הלב. אגוזי מלך שחורים נמכרים בכל צורתם בחנויות מכולת רבות ובחנויות טבע.
כשאתם קונים אגוזי מלך, בדרך כלל תמצאו אותם בשקיות ובפחים בתפזורת, בדרך כלל באזור התוצרת. שמור אגוזי מלך בקליפה כמה שיותר זמן כדי לשמר את הטריות. לאחר שיצא מהקליפה, שמור אותם במקרר או במקפיא שלך, תלוי מתי אתה מתכוון להשתמש בהם. על פי מקורות מסוימים, אם אגוזי מלך שלך מריחים כמו צבע מדלל יותר הם מעופשים ויש לזרוק אותם.
האם אגוזי מלך שחורים רעילים כאשר הם נצרכים על ידי כלבים?
הם עשויים להיות רעילים לבעלי חיים, ולכן כלבים לא צריכים לצרוך אגוזי מלך שחורים. האגוזים מכילים רעלן בשם juglone ומחקרים מסוימים הראו שהחומר עלול להיות מסוכן לכלבים ולסוסים.
האם אגוזי מלך שחורים טעימים שונה מאגוזי מלך אחרים?
יש אנשים שטועמים הבדל בין אגוזי מלך אנגליים ואגוזי מלך שחורים. אגוזי מלך שחורים מתוארים לרוב כארצי, כהה ונועז יותר מהזן האנגלי הנפוץ יותר. אגוזי מלך שחורים בדרך כלל גדלים בר ויכולים להיות בעלי קליפה שקשה יותר לפיצוח.