תוֹכֶן
מספר מחקרים הראו כעת כי הממתיקים המלאכותיים המשמשים לסודה מוגזת, כמו אספרטיים, סכרין, סוכרלוז, ניוטאם ואחרים, נקשרו לעלייה במשקל, השמנת יתר, מחלות לב וכלי דם וסוכרת.מעניין כי על פי איגוד הסוכר, תקנות מינהל המזון והתרופות האמריקני (FDA) מאפשרות ליצרנים לסמן כל מוצר שיש בו חמש או פחות קלוריות למנה כמכיל "0" קלוריות. עם זאת, מולקולות מבוססות עמילן המכונות דקסטרוז או מלטודקסטרין, המתווספות לממתיקים מלאכותיים זמינים מסחרית, למעשה מוסיפות קלוריות לכל מנה.
עדויות מדעיות נוספות הראו כי ממתיקים מלאכותיים קשורים לסיכון גבוה יותר לאותן מחלות כרוניות הנגרמות על ידי צריכת סוכר קבועה.
זה גרם למומחים רבים לשקול ולהמליץ על שימוש בממתיקים מלאכותיים או בתחליפי סוכר בכל צורה שהיא, וציין כי אלה אינם הפיתרון למגיפת ההשמנה, ולמעשה, עלול להחמיר את המצב.
הביולוגיה שמאחוריה
נחשפו כמה מנגנונים ביולוגיים שעשויים להסביר את ההשפעות הנגדיות לכאורה של ממתיקים מלאכותיים. מומחים מציינים כי ממתיקים מלאכותיים כמו אלו הנמצאים בסודה דיאטתית יכולים להפריע לתהליך "הלמידה" הבסיסי של גוף האדם כיצד להתמודד עם סוכר טבעי, ולגרום ביעילות למנגנונים הרגילים של הגוף, כגון ויסות תיאבון וייצור אינסולין, ליפול מתוך שירות, או לצאת "מהכל", כביכול.
פוגעת ביכולתו הטבעית של הגוף להתמודד עם סוכר והשפעותיו הביולוגיות, ממתיקים מלאכותיים מובילים בכך לאכילת יתר, להגברת התשוקה לסוכר ולפחמימות, ירידה בשחרור הורמונים רגולטוריים חשובים ולוויסות לקוי של גלוקוז בדם.
ממתיקים מלאכותיים עלולים להוביל לסוכרת
הוויסות הירוד וכתוצאה מכך של גלוקוז בדם מוביל לעמידות לאינסולין ("טרום סוכרת") ובסופו של דבר לסוכרת מסוג 2. מחקרים מצאו כי ממתיקים מלאכותיים יכולים לשנות גם את חיידקי המעיים הרגילים, מה שתורם גם לפגיעה בגלוקוז בדם בכל הגוף.
מומחים ציינו כי השימוש בממתיקים מלאכותיים עשוי להיות בעייתי במיוחד אצל ילדים מאחר שנחשף למאכלים מתוקים מאוד (מלאכותיים או ממותקים באופן טבעי) בגיל צעיר מכשיר את החיך לצפות ולהשתוקק למאכלים מתוקים גם בבגרותם. זה מוביל לא רק להשמנת יתר בילדים אלא גם להשמנה בקרב מבוגרים.
להגיע לזה במקום
הראיות כמו גם הסכמת המומחים נראות כעת ברורות: הימנעו מממתיקים מלאכותיים במידת האפשר, ובעטו בהרגל זה של סודה דיאטטית. אם חיפשתם סודה לדיאטה כדי לפתור את בעיית המשקל שלכם, דעו שזה לא עושה חסד עם גופכם ועשוי להחמיר את המצב.
חלופות טובות בהרבה כוללות מים, תה ואפילו קפה אם אתה יכול להגביל את זה לא יותר מארבע כוסות קפה ליום. ישנן דרכים רבות לטעום מים, כולל הוספת לימון וליים. הימנע ממשקאות ספורט, מכיוון שאלו נוטים להיות מלאים בתוספות סוכרים - בדוק את תווית התזונה; תכולת הסוכר צריכה להיות 4 או 5 גרם או פחות, באופן אידיאלי.