תוֹכֶן
- תפסיק לפחד לנסות מאכלים חדשים
- הפסק להימנע מאכילה בחוץ
- הפסיקו לפחד לנסוע
- תפסיק להיות בשלילת תגובות
- הפסיקו להאשים את הכל בגלוטן
- הפסק לאכול אוכל שהוכן על ידי חברים ובני משפחה
- תפסיק להיות נזיר
- הפסיקו להטיף לגבי היתרונות של הדיאטה ללא גלוטן
- הפסק להאמין לכל מה שאתה קורא באינטרנט או שומע בקבוצות תמיכה
- תפסיק לרמות
אבל אתה לא בהכרח שומע הרבה על מה שאתה לא צריך לַעֲשׂוֹת. אז כדי לתקן זאת, ריכזתי רשימה של עשרת הדברים המובילים להפסיק לעשות אם אינך יכול לאכול גלוטן. אל תדאג אם אתה מפר את החוקים האלה מדי פעם - כולנו עשינו זאת. אבל אם תשבור אותם בעקביות, סביר להניח שתסתיים באחד משני הסיכונים (בהתאם לכלל): בריאות ירודה או חיים פחות מספקים.
תפסיק לפחד לנסות מאכלים חדשים
קל למצוא את עצמך בחריץ ולאכול את אותם מאכלים שוב ושוב, במיוחד אם אתה רגיש לרמות גלוטן הנמצאות מתחת ל -20 חלקים למיליון הנחשבים כ"בטוחים ". אתה יכול אפילו להשיג כך שאתה קצת מפחד מאוכל. עם זאת, אתה לא צריך לתת לפחד שלך מלהיות מדוכא להניא אותך מלנסות מאכלים חדשים. אתה יכול להישמר מפני תגובות גלוטן על ידי בדיקת מצב הגלוטן של המזון לפני אכילתו, ועל ידי אכילה רק של כמות קטנה מאוד בהתחלה. אם אתה מגיב, ברור שאתה צריך לחסל את האוכל ... אבל אתה יכול פשוט למצוא משהו חדש ליהנות ממנו.
הפסק להימנע מאכילה בחוץ
אפשר לסעוד בחוץ עם צליאק או רגישות לגלוטן, גם אם אתם רגישים במיוחד או אם יש לכם מאכלים אחרים (חשבו: סויה, תירס, חלב) שגם אתם נמנעים מהם. ברור שתצטרכו לנקוט באמצעי זהירות, גם אם אתם אוכלים במסעדה עם תפריט ללא גלוטן. זה ייקח קצת עבודה נוספת (כמובן! - למשל, תצטרך לבחור בקפידה את המסעדה שלך (בית קפה עם מאפייה צמודה לא יכול להיות בחירה טובה), ואני ממליץ בחום לדבר עם השף קודם. אבל אתה לא צריך לוותר על לצאת לאכול רק בגלל שאתה לא יכול לאכול גלוטן.
הפסיקו לפחד לנסוע
כן, נסיעה יכולה להיות הרבה יותר טרחה כשאינכם יכולים לאכול גלוטן - עליכם לשאת אוכל נוסף, לדאוג לאילו סוגי אוכל ללא גלוטן תוכלו לקחת באמצעות אבטחת שדה תעופה ולהישמר כל הזמן מפני תגובות בדרכים. עם זאת, אתה לא צריך להימנע מלקחת חופשה, מכיוון שאפשר בהחלט למצוא מקומות לטיול שהם ידידותיים מאוד ללא גלוטן. אם אתם אוהבים ערים גדולות, נסו את ניו יורק או את לוס אנג'לס - לשתיהן אפשרויות רבות למסעדות ללא גלוטן. לנסיעות משפחתיות, אני מתקשה לנצח את דיסני (ארוחות ללא גלוטן בדיסני מסביר מה אתה צריך לעשות), אך גם יעדים משפחתיים רבים אחרים יכולים לטפל בבקשות ללא גלוטן. תמיד התקשר קדימה לשאול. בנוסף, ישנם שפע של אתרי נסיעות המציגים ביקורות של לקוחות על מסעדות ידידותיות ללא גלוטן.
תפסיק להיות בשלילת תגובות
אני יכול לזכור את החוויה הראשונה שלי עם תערובת בראוניז מסוימת ללא גלוטן - שאותם טעם הבראוניז כך טוֹב. כשהרגשתי דבוק למחרת, האשמתי הכל חוץ מתערובת הבראוניז (למרות שזה היה האשם ההגיוני היחיד). נדרשו ארבעה בראוניז נוספים (ושני ימי מחלה נוספים) כדי לשכנע את עצמי שהמיקס הזה נבדק רק ל -20 חלקים למיליון - גורם לתסמינים שלי. קל ליצור מצב של הכחשת תגובות ... במיוחד אם אתה באמת אוהב את אותו אוכל חשוד. אבל אל תעשו את זה. זה בהחלט אפשרי לקבל גלוטן על ידי מזון ללא גלוטן מכיוון שרבים מהם עדיין מכילים גלוטן כלשהו. שימו לב לתגובת גופכם והתחילו להבין מאילו מאכלים עליכם להימנע, למרות מצבם "נטול גלוטן".
הפסיקו להאשים את הכל בגלוטן
מפתה להאשים כי חלבון מרושע בכל פעם שיש לך יום חופש או שהבטן שלך נמה. אבל גלוטן לא תמיד אשם - יתכן שיש לך שפעת בבטן, שאכלת משהו מפוקפק, או אפילו שאתה פשוט קצת יותר לחוץ מהרגיל ולא מרגיש טוב בגלל זה. זה עוזר לעקוב אחר הסימפטומים שאתה מקבל עם חשיפה ידועה לגלוטן - בסופו של דבר תקבל תחושה של מה שקשור לגלוטן ומה כנראה שלא. אם אתה חולה בדרמטיטיס הרפטיפורמיס, זה יקל על זיהוי תסמיני הגלוטן, אך אנשים רבים שאינם מקבלים DH עדיין מקבלים מפל מזוהה של תסמינים בעקבות חשיפה לגלוטן, שבאמת לא שונה בהרבה מחשיפה לחשיפה. למדו את שלכם ותדעו אם יש לכם שפעת בקיבה או שמא דופקו.
הפסק לאכול אוכל שהוכן על ידי חברים ובני משפחה
אלא אם כן אתה חלק ממשפחה או מקבוצת אנשים עם רגישות לצליאק או לגלוטן, שבאמת יודעים לבשל ללא גלוטן, אתה כמעט מובטח להידבק אם אתה אוכל את האוכל שלהם. לדיאטה ללא גלוטן עקומת למידה תלולה מדי מכדי שאף אחד יוכל לשלוט בה אחר צהריים אחד. הביאו אוכל משלכם לאירועים חברתיים (וודאו שזה משהו שאתם באמת נהנים ממנו) והתמקדו בחברה, לא באוכל.
תפסיק להיות נזיר
אתה אמנם לא צריך לחלוק אוכל שיוצר על ידי אנשים אחרים שלא עוקבים אחר הדיאטה (ראה לעיל), אבל אתה לא צריך פשוט להישאר בבית. זה מפתה, במיוחד אם אובחנת לאחרונה, להימנע מאירועים בהם מוגשים מאכלים שאינך יכול לאכול. עשיתי את זה בעצמי. עם זאת, אתה לא רוצה לחיות את החיים כמו נזיר, לעשות משהו טעים באמת לקחת לאירוע, ולהשתדל ללכת. לא תתחרט.
הפסיקו להטיף לגבי היתרונות של הדיאטה ללא גלוטן
אם אתה מרגיש מצוין עכשיו שעברת ללא גלוטן, זה מפתה-בֶּאֱמֶת מפתה לנסות להמיר את כל הסובבים אותך. במקרים רבים תראו בני משפחה אשר סביר להניח שהם ירוויחו אם הם פשוט ילכו ללא גלוטן, וחברים שיש להם תסמינים של רגישות לגלוטן או מחלת צליאק. ציין את האפשרות פַּעַם (יש לך את האישור שלי לעשות זאת), אבל אז שתק על זה. קח את המילה שלי כמי שמתקשה מאוד להוריד את הנושא הזה: הם לא רוצים לשמוע על זה שוב ושוב ... הם בֶּאֱמֶת לא.
הפסק להאמין לכל מה שאתה קורא באינטרנט או שומע בקבוצות תמיכה
הדיאטה ללא גלוטן טרנדית כרגע, וזו חדשות טובות עבורנו. אבל יש גם המון מידע מטעה ושגוי לחלוטין שם. היזהר מאנשים שטוענים שאנזימי עיכול ללא מרשם יעזרו לך לעבד גלוטן. כמו כן, התעלם מאנשים שטוענים שהתגובה שלך למוצר מסוים לא יכולה להיות קשורה לגלוטן פשוט בגלל הֵם אל תגיב לזה. ראיתי אנשים נותנים (לפעמים גרועים) עצות בפורומים כאשר הם אובחנו רק כמה שבועות בעצמם. אם ישנן התקדמות חדשה במדע הרגישות לצליאק או לגלוטן או דרך פוטנציאלית לטיפול בה (כגון אחד מטיפולי התרופות למחלות צליאק הנמצאות כעת בפיתוח), תשמע על כך בהחלט כאן. אחרת, הקפד לבדוק את המקור לפני שתייעץ למישהו שאולי אפילו לא אכל ללא גלוטן כל עוד יש לך.
תפסיק לרמות
אם אתה צליאק מאובחן, רמאות בדיאטה ללא גלוטן עלולה לגרום לאוסטאופורוזיס, למחלות אוטואימוניות נוספות ולסרטן פוטנציאלי במקרים נדירים. ייתכן שאין לך תסמינים (או רק קלים) כרגע, אך הגלוטן הוא עדיין עושה נזק. זה אף פעם לא רעיון טוב לרמות - אם יש לך חשק לעשות זאת, נסה להילחם בזה על ידי ליהנות מהפינוק הכי טעים ללא גלוטן שתוכל למצוא.