תוֹכֶן
- דיאטה, תזונה ומחלת פרקינסון
- אכלו יותר מזונות עשירים בנוגדי חמצון
- קבל אומגה 3 בתזונה שלך
- חומרים מזינים אחרים להתמקד בהם
- האם אתה זקוק לתוספים כלשהם?
- כיצד להשיג יותר מזון בריא בתזונה
דיאטה, תזונה ומחלת פרקינסון
בעבר סברו כי תזונה מיוחדת מיותרת בשלבים המוקדמים של מחלת פרקינסון (PD) וכי כל מה שצריך זה לאכול תזונה בריאה ומאוזנת. ככל שאנו לומדים יותר על המנגנונים במוח המעורבים במחלת פרקינסון ועל התפקיד של חומרים מזינים מסוימים, מתברר כי התבוננות טובה בתזונה עשויה להיות רעיון טוב גם בשלב מוקדם לאחר האבחנה.
מחקרים הראו כי הרגלי אכילה מסוימים עשויים לעזור להאט את התקדמות המחלה שלך, לפחות בתיאוריה מכיוון שרק לאחרונה נבדק באופן שיטתי תפקיד המזון במחלות, סביר שנלמד הרבה יותר בשנים הקרובות.
אכלו יותר מזונות עשירים בנוגדי חמצון
אכילת תזונה עשירה במזונות נוגדי חמצון היא צעד ראשון טוב. נוגדי חמצון הם אותם כימיקלים שמנשפים ואוכלים מה שמכונה 'רדיקלים חופשיים' - מולקולות זעירות שמסתובבות ברקמות שלך ופוגעות ברקמות האלה. לרדיקלים חופשיים יש זיקה מיוחדת לתאים המייצרים דופמין. כך שככל שמספר נוגדי החמצון במערכת שלך גדול יותר (כמובן, תוך סיבה), כך פחות הרדיקלים החופשיים במחזור.
מחקרים אישרו כעת את יכולתם של פוליפנולים בפירות ובירקות להפחית מוות של תאי עצב במוח.
אז אילו מזונות מכילים הרבה נוגדי חמצון?
- פירות וירקות - במקום פירות מסוימים או ירקות מסוימים, עדיף לאכול מגוון רחב של אלה מכיוון שמזונות אלה מכילים חומרים פיטונוטריים שונים, בהתאם לצבעם. ישנם תזונאים המתייחסים לכך כאל קבלת קשת צבעים. דוגמאות לכך כוללות ירקות עליים ירוקים (כמו תרד), ברוקולי, עגבניות, גזר, שום, שעועית אדומה, שעועית פינטו, אוכמניות, חמוציות, תותים, שזיפים ותפוחים.
- תה - תה שחור אמנם יכול להיות טוב, אך תה ירוק ותה לבן הם מקור נהדר לנוגדי חמצון. למרות שתה ירוק מהווה מקור מצוין לתרופות נוגדות דיכאון, וודא כי תלמד כיצד לחלוט תה ירוק כראוי, או שחלק ניכר מהאפקט הזה עלול ללכת לאיבוד. זכור גם כי הוספת שמנת, או כל מוצרי חלב, יכולה להפחית מאוד את נוגדי החמצון על ידי קשירתם. אם אתה צריך לשנות את הטעם, הוסף מגע של לימון, שמשפר למעשה את ספיגת התה הירוק בגופך.
- קפה - כן, ישנם מקרים בהם ניתן להכניס קפה לרשימת המאכלים הטובים עבורך!
- יין אדום מכיל נוגדי חמצון (יש לזכור את ההנחיות הללו לשתייה מתונה ולדלג על האלכוהול אם יש לך היסטוריה של התמכרות או קושי לשלוט בצריכתך.) אנשים רבים מופתעים לשמוע כי מיץ ענבים אדומים מכיל גם רזברטרול, כך שהיין אינו לא הכרחי.
- מיצים כהים כמו רימונים ומיצי אוכמניות עשירים בנוגדי חמצון.
קבל אומגה 3 בתזונה שלך
חומצות שומן אומגה -3 הן חומר מזין חיוני לרוב הרקמות בגופך, לכן ברצונך להקפיד על צריכת כמויות מספקות של חומרים מזינים אלה. דגים שומניים כמו מקרל, פורל, הרינג, סרדינים, טונה אלבקורית וסלמון עשירים בשני סוגים של חומצות שומן אומגה 3, חומצה איקוספנטאנואית (EPA) וחומצה דוקוזהקסאנואית (DHA). בעוד שאנו רק לומדים כיצד חומצות שומן מסוג אומגה 3 עשויות להשפיע על אנשים הסובלים ממחלת פרקינסון, נראה כי חומרים מזינים אלה עשויים להיות בעלי פעולה נוירו-מגן בחולדות עם מצב שנועד לדמות מחלת פרקינסון.אצל אנשים, רמות מוגברות של DHA עשויות להאט את הירידה הקוגניטיבית הקשורה למספר מחלות ניווניות.
אכילת דגים לפחות פעמיים בשבוע מומלצת לבריאות מיטבית. אם אינך אוכל דגים, שקול ליטול תוסף שמן דגים או בדוק מקורות צמחיים של חומצות אומגה 3.
חומרים מזינים אחרים להתמקד בהם
כמויות מספקות של סידן, מגנזיום וויטמינים D ו- K עוזרות לחיזוק העור והעצם. אתה יכול לקבל חומרים מזינים אלה ממוצרי חלב כמו יוגורט וחלב.
האם אתה זקוק לתוספים כלשהם?
למרות שזה אידיאלי לקבל את הוויטמינים והחומרים המזינים שלך דרך מקורות המזון, זה יכול להיות קשה להכניס מספיק ויטמין D לתזונה. מחקרים מראים לנו שרמות ויטמין D מספקות ממלאות תפקיד בכל דבר, החל ממחלת פרקינסון וכלה במניעת סרטן.
בדרך כלל, אנו מקבלים הרבה ויטמין D שלנו מהשמש, אך עם אימוץ השימוש בקרם הגנה יחד עם פעילויות פנים, נמצא כי לרוב האנשים יש רמות הנחשבות לנמוכות מדי.
אנשים רבים צריכים ליטול תוסף ויטמין D3 על מנת לקבל מספיק, אך קל לקבוע זאת. בדיקת דם פשוטה יכולה להודיע לך אם חסר לך או בקצה הנמוך של "הטווח הטוב". בקש מהרופא שלך לבדוק את רמתך. חושבים שפחות חשיפה לקרינה אולטרה סגולה מהשמש, וכתוצאה מכך פחות ספיגת ויטמין D, קשורה לסיכון מוגבר למחלת פרקינסון, לפחות אצל צעירים.
כיצד להשיג יותר מזון בריא בתזונה
להלן מספר טיפים לאכילת תזונה בריאה יותר תוך התחשבות בחומרים המזינים הנ"ל:
- אוכמניות, פטל ושחמניות ניתן לערבב ליוגורט וניל לקינוח טעים. או מערבבים אותם עם יוגורט וקרח להכנת שייק. שייקי פירות מלאים בסיבים יכולים גם לסייע במניעת עצירות הקשורה בתרופות מסוימות ל- PD.
- הוסף תרד לביצים מקושקשות ומנות אחרות. מערבבים תרד קצוץ וטרי שנזרק בשמן זית לסלטים או לאורז חום מאודה.
- גזר עמוס בנוגד חמצון חזק הנקרא בטא קרוטן. גזר מבושל, מאודה או מחית משחרר את נוגדי החמצון או איכשהו מקל עליהם לספוג. גזר מבושל לרוב טעים יותר גם כן. (שים לב שעליך להפיק בטא קרוטן מהתזונה ולא תוסף. למעשה, בעוד שרמות גבוהות של בטא קרוטן מגנות מפני סרטן ריאות, תוספי בטא קרוטן קשורים לסיכון גבוה.)
- ויטמין E הוא נוגד חמצון חזק ונמצא בחלק מהאגוזים ובדגנים מלאים. למרות שמחקרים על ההשפעות נגד PD של ויטמין E הניבו תוצאות מייאשות או מעורבות בלבד, ויטמין E בכל זאת צריך להיות חלק מהתזונה שלך. מבשלים דגנים מלאים, כמו אורז חום, קינואה או חיטה בולגרית. לגיוון, הוסיפו צימוקים או חמוציות, פטרוזיליה קצוצה או תרד ושמן זית.