תוֹכֶן
שמן זרעי פשתן ידוע ביתרונות הבריאותיים הרבים שלו, הכוללים הורדת דלקת, מניעת מחלות לב והפחתת הסיכון לסרטן. ישנם יתרונות בריאותיים רבים נוספים, יחד עם כמה תופעות לוואי ואמצעי זהירות שיש לנקוט בעת הוספת שמן זרעי פשתן לתזונה.
יתרונות בריאותיים
שמן פשתן ידוע גם כשמן פשתן ושמן פשתן. הוא עשוי מזרעי פשתן טחונים ולחוצים.
תרכובות
שמן זרעי פשתן מכיל תרכובות פעילות רבות ומועילות, כולל:
- חומצות שומן אומגה 3
- חלבונים בריאים העלולים להפחית את גורמי הסיכון למחלות לב
- סיבים למניעת בעיות עיכול ועצירות
- תרכובות פנוליות (ליגננים) העלולות למנוע סרטן
- מינרלים, כולל סידן ומגנזיום
להלן כמה מהיתרונות הבריאותיים המרשימים של שמן זרעי פשתן וראיות לגיבוי טענות אלה.
מוריד דלקת
מכיוון ששמן זרעי פשתן מכיל חומצות שומן אומגה 3, הוא עשוי להפחית את הדלקת. מחקר אחד בבעלי חיים שהתפרסם בשנת 2013 מצא כי שמן זרעי פשתן עמוס בתכונות אנטי דלקתיות ואלה הציעו איכויות מרשימות להורדת דלקת. עם זאת, מחקרים בבני אדם הניבו תוצאות מעורבות.
ניתוח אחד של מספר מחקרים בבני אדם מצא כי זרעי פשתן מכילים תרכובות המועילות להפחתת חלבוני C- תגובתי (סמני דלקת) אצל חלק ממשתתפי המחקר. הניתוח מציין כי תכונותיו של שמן זרעי פשתן עשויות להשפיע על אנשים באופן שונה, ולכן יש צורך במחקר נוסף כדי לקבוע את השפעותיו על דלקת באוכלוסייה הכללית.
מפחית את הסיכון לסרטן
שמן פשתן מכיל לינורביטידים, תרכובות הידועות בתכונות הלוחמות בסרטן ונוגדי חמצון. השמן מהווה גם מקור עשיר לליגנים תזונתיים, שנמצאו כמפחיתים את הסיכון לסרטן השד.
חומצות אלפא-לינולניות (ALA) בשמן זרעי פשתן עשויות גם להאט את צמיחתן של תאים סרטניים ואף להרוג אותן. בעוד שהמחקר בנושא הפחתת ALA והפחתת הסיכון לסרטן מבטיח, הכמות הדרושה להפיכתו לטיפול מועיל הינה מוגזמת, דבר המהווה סיכון לתופעות לוואי וסיבוכים משמעותיים.
מקדם את בריאות הלב
מחקרים מצאו שתוספי שמן זרעי פשתן יכולים להגדיל את חומצות השומן אומגה 3 ואת רמות ה- EPA וה- DHA, כל התרכובות החיוניות לקידום לב בריא ולמניעת מחלות לב. ALA הופך לגוף ל- EPA ו- DHA, בעוד שזרעי פשתן מכילים באופן טבעי חומצות שומן אומגה 3.
משפר את בריאות המעיים
לשמן פשתן יש תכונות משלשלות. במחקר שנערך על 50 חולי המודיאליזה, תוסף יומי של שמן זרעי פשתן סייע בהקלה על עצירות. מחקר קטן בקרב אנשים הסובלים מתסמונת המעי הרגיז (IBS) שפורסם בשנת 2012 מצא כי זרעי פשתן מועילים בהורדת דלקת הקשורה לתסמיני IBS, כולל עצירות ו שִׁלשׁוּל.
כיצד שימוש בזרעי פשתן יכול לעזור להקל על תסמיני העצירות וה- IBSמשפר את העור
ALA נמוך קשור לבעיות עור ומכיוון ששמן זרעי פשתן גבוה ב- ALA, הוא עשוי לתמוך בבריאות העור. מחקרים מראים כי שמן זרעי פשתן עשוי לסייע בהפחתת דלקת בתאי העור ובקידום התחדשות העור.
עזרים להרזיה
שמן פשתן עשוי להשאיר דברים במערכת העיכול כדי לטהר את הגוף ולסייע לירידה במשקל. למעשה, דו"ח משנת 2012 בכתב העת תֵאָבוֹן מגלה ששמן זרעי פשתן יכול לעזור בדיכוי התיאבון, ומאפשר צריכת מזון מופחתת וירידה במשקל.
מפחית את תסמיני גיל המעבר
היו עדויות ששמן זרעי פשתן עשוי לסייע בתסמיני גיל המעבר. מחקר אחד שנערך בשנת 2015 על 140 נשים בגיל המעבר שהשתמשו בתוספי שמן זרעי פשתן הראה ירידה בגלי חום ואיכות חיים מוגברת.
זרעי פשתן כטיפול בתסמיני גיל המעברתופעות לוואי אפשריות
שמן פשתן הוא בדרך כלל בטוח עבור רוב המבוגרים כאשר נלקח דרך הפה בצורה נכונה ובטווח הקצר. מינונים גדולים עלולים לגרום לשלשולים ולצואה רופפת. יתכנו גם תגובות אלרגיות.
היו כמה מחקרים, כמו מחקר זה משנת 2010, והציעו כי ALA יכול להגדיל את הסיכון לסרטן הערמונית או לקדם את צמיחת הגידול. עם זאת, הרבה ממחקר זה הוא ספקולטיבי ומחקרים אחרים מצביעים על כך שזרעי פשתן יכולים למעשה להועיל לבריאות הערמונית של גברים.
מחקרים נוספים מראים כי ALA ממזונות מן החי העשירים בשומנים רוויים עשוי להיות קשור לסרטן הערמונית וגם אז, ALA לא יכול להיות האשם וחומרים אחרים במזונות אלה, כגון ההורמונים וההדברה בבשר, עשויים לקדם את צמיחת הגידול. מי שחושש מההשפעות של שמן זרעי פשתן על הערמונית, צריך להפנות את שאלותיו לרופא לפני שיוסיף שמן זרעי פשתן לתזונה.
כל מי שמשתמש בשמן זרעי פשתן על עור ושיער צריך להיות מודע לכך שאין מספיק ראיות לגבי בטיחותו של שמן זרעי פשתן כאשר הוא מוחל באופן מקומי. עם זאת, מחקר קטן שנערך על ג'ל שמן זרעי פשתן מצא כי הוא בטוח ויעיל לתסמונת התעלה הקרפלית.
אנשים שלא צריכים להשתמש בשמן זרעי פשתן כוללים:
- נשים בהריון: זה עלול להוות השפעות שליליות על ההריון, כולל סיכון מוגבר ללידה מוקדמת.
- יְלָדִים:לא היו מספיק ראיות לגבי בטיחותו של שמן זרעי פשתן כאשר הוא נלקח על ידי ילדים, אם כי סביר להניח כי ילדים יכולים לצרוך כמויות קטנות של זרעי פשתן.
- אמהות מניקות: אין מספיק מידע אמין לגבי בטיחותו של שמן זרעי פשתן לנשים המניקות.
- אנשים עם הפרעות דימום:שמן זרעי פשתן עלול להגביר את הסיכון לדימום ולכן כל מי שיש לו הפרעת דימום צריך לדבר עם הרופא לפני שהוא משתמש בשמן זרעי פשתן במזון, בצורת תוספים או כטיפול מקומי.
- כִּירוּרגִיָה:אין להשתמש בשמן פשתן לפני הניתוח ויש להפסיקו שבועיים לפחות לפני הניתוח, ולאחר הניתוח, כדי למנוע סיכון לדימום.
- אנשים הסובלים מקרישת דם: נטילת שמן זרעי פשתן עם תרופות המאטות את קרישת הדם (כלומר אספירין, דיקלופנק, וורפרין וכו ') עשויה להגביר את הסיכון לדימום וחבורות.
מינון והכנות
אין מינון סטנדרטי לשמן זרעי פשתן. זה זמין כשמן המשמש להכנת מזון ובתוספי כובע ג'ל. המינון המומלץ משתנה בהתאם ליצרן. התייעץ עם הרופא שלך כדי לקבוע אם תוסף שמן זרעי פשתן מתאים לך.
שמן פשתן יכול לשמש כשמן סלט, ברטבים קרים, ולהוסיף למיץ, שייקים או שייקים. עם זאת, אין להשתמש בשמן במתכונים הדורשים חימום, כמו מוקפצים או אפייה. כאשר הוא נחשף לחום, הוא עלול ליצור כימיקלים מזיקים.
בנוסף לשימוש במזון, ניתן למרוח שמן זרעי פשתן על העור או להוסיף לקרם העור האהוב עליך כדי להגביר את הלחות בעור ולשפר את בריאות העור. יתר על כן, ניתן למרוח אותו על השיער כדי לקדם ברק וצמיחה.
מה לחפש
חפש שמן בכבישה קרה ארוז בבקבוק אטום כדי להגן עליו מפני האור. בחלק משומני זרעי הפשתן מוסיפים נוגדי חמצון נוספים כדי להפוך אותו ליציב מדף, מה שאומר שאין צורך לקרר אותו עד לפתיחתו. אחרת, חפש שמן זרעי פשתן באזור הקירור של חנות הטבע שלך. לאחר פתיחתו, יש לקרר את כל שמן זרעי הפשתן.
לשמן זרעי פשתן טרי ארומה אגוזית קלה המזכירה גרעיני חמניות או שומשום וטעמו פריך ואגוזי קל. השמן צריך להיות בעל טעם צהוב-זהוב. שמנים מסוימים, המכונים שמן ליגני גבוה, מכילים חלקיקים של זרעי פשתן טחונים, ונראה שיש בהם לכלוך או חצץ, וזה תקין.
שמן מעונן, מריח דגים או כמו שמן מטוגן, או בעל טעם מר או שרוף, הוא מגושם ואין להשתמש בו. אם יש לו ריח רע או שחלף אחרי תאריך התפוגה, זרוק אותו החוצה.
מילה מ- Wellwell
שמן פשתן עשיר בחומצות שומן אומגה 3 ובתרכובות בריאות אחרות והוכח שיש לו מגוון יתרונות בריאותיים. מרבית המחקרים שנעשו על יעילותו ובריאותו של שמן זרעי פשתן היו על מודלים של בעלי חיים והמחקרים על בני אדם היו מוגבלים. לכן חשוב לכל מי ששוקל שמן זרעי פשתן בצורת תוסף או כשמן לדבר עם רופא על בטיחות ואמצעי זהירות.
עובדות תזונה מזרעי פשתן ויתרונות בריאותיים