תוֹכֶן
- מהם ירקות שאינם עמילניים?
- על מה כדאי לחשוב בעת הרכישה?
- איך כדאי להכין ירקות שאינם עמילניים?
- כיצד ניתן להכניס ירקות שאינם עמילניים לתזונה?
ירקות הם עתירי חומרים מזינים עם ויטמינים, מינרלים, נוגדי חמצון הנלחמים במחלות וסיבים. סיבים הם חומר מזין חשוב כשמדובר בניהול משקל וסוכרת. סיבים עוזרים לך לשמור על מלאותך, מרחיקים את הכולסטרול מהלב שלך ויכולים לסייע בוויסות סוכרי הדם על ידי האטת העיכול. אחת הדרכים הטובות ביותר להגדיל את תכולת הסיבים שלך היא להגדיל את צריכת הירקות שלך, רצוי ירקות שאינם עמילניים.
מהם ירקות שאינם עמילניים?
ירקות שאינם עמילניים מכילים כ -25 קלוריות, 0 גרם שומן, 5-6 גרם פחמימה, 3 גרם סיבים ו- 0.5-2 גרם חלבון לכל 1/2 כוס מבושלת או כוס גולמית אחת (ללא תוספת שומן). בנוסף להיותם מזון דל קלוריות, דל פחמימות, ירקות שאינם עמילניים מוסיפים מרקם, טעם, תפזורת וצבע עשיר לכל ארוחה. כשתוכל, כוון להכין מחצית מהצלחת שלך ירקות לא עמילניים. </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s>
סוגי ירקות שאינם עמילניים
- אַרטִישׁוֹק
- לבבות ארטישוק
- אספרגוס
- יורה במבוק
- שעועית (ירוק, שעווה, איטלקית - אל תבלבלו בין קטניות - שעועית לבנה, שעועית כהה, שעועית שחורה וכו ')
- נבטי שעועית
- כרוב ניצנים
- ברוקולי
- כרוב (ירוק, בוק צ'וי, סיני, אדום)
- גזר (הערה: 1 גזר לתינוק הוא בערך 1 גרם פחמימה)
- כרובית
- סלרי
- עוֹלֶשׁ
- Chayote
- קולסלו (ארוז, ללא חבישה)
- מלפפון
- שֵׁן הַאֲרִי
- דייקון
- חציל
- ירוקים (קולארד, כרוב, חרדל, לפת)
- לבבות דקל
- ג'יקמה
- קוֹלרַבִּי
- כרישה
- חסה: אנדיב, escarole, עלה, קרחון, רומאין
- פטריות
- ירקות חרדל
- במיה
- בצלים
- תרמילי אפונה
- פלפלים (כל הסוגים)
- צנוניות
- רוטבגה
- ירקות סלט (עולש, אנדיב, אסקרולה, חסה, רומאין, תרד, ארוגולה, רדיקיצ'ו, גרגר הנחלים)
- אפונת שלג או תרמילי אפונה
- בצל ירוק
- נבטים
- דלעת (קושאו, קיץ, קרוקנק, ספגטי, קישואים)
- אפונה עם סוכר
- מנגולד שוויצרי
- שעועית ירוקה
- עגבנייה
- לפת
- ערמוני מים
- קישוא
על מה כדאי לחשוב בעת הרכישה?
אם אפשר, רכשו תוצרת בעונה. לא רק שתחסוך כסף, אלא תפחית את טביעת הרגל הפחמנית שלך ברכישת תוצרת מקומית. ככל שפחות זמן נסיעות, כך גם הטעם טוב יותר.
חשוב על רכישת גרסאות אורגניות של ירקות מסוימים המכילים יותר חומרי הדברה. חשיפה להדברה עשויה להגביר את הסיכון לסרטן, לבעיות עור, לאסתמה, לאי פוריות וכו '. אם מעולם לא שמעתם על "רשימת התריסר המלוכלכת", כדאי לכם לקרוא עליה. אלו פריטי מזון המכילים רמות גבוהות יותר של שאריות חומרי הדברה. כמה ירקות ברשימה כוללים סלרי, תרד, פלפלים מתוקים ומלפפון.
אם אתה מגלה שאתה מבזבז את הירקות שלך בגלל קלקול, שקול לרכוש גרסאות קפואות. מבחינה תזונתית הם מתאימים לטרי, אם לא טוב יותר מכיוון שהם קפואים בזק ברעננות שיא השומרת על ויטמינים ומינרלים. קל להכין גם ירקות קפואים מכיוון שהם כבר חתוכים ונשטפים מראש.
נבטי בריסל גרוסים וסלט עדשים קלוייםאיך כדאי להכין ירקות שאינם עמילניים?
הקפיצו את הירקות שלכם בכמות קטנה של שום ושמן, כמו זית או קנולה.
צלו את הירקות בתנור על דף עוגיות עם מלח, פלפל, מעט שמן וכל עשבי תיבול נוספים שאוהבים - רוזמרין, טימין, אורגנו, בזיליקום וכו '.
אם אתה משתמש בירקות שלך בסלט, תוכל להלביש אותם תחילה כדי להבהיר את צבעם ולרכך אותם.
הימנע מהרתיחת הירקות שלך מכיוון שהדבר עלול לגרום לוויטמינים להיכנס למים. זה יכול גם לגרום להם להראות משעממים.
הימנע מהוספת כמויות גדולות של חמאה, שמנת, גבינה, רוטב לסלט או שמן לירקות שלך מכיוון שהדבר יכול להגדיל את תכולת הקלוריות באופן משמעותי ולהפוך אוכל דל קלוריות לאכילת קלוריות גבוהה.
5 סלט ביצי צמחייהכיצד ניתן להכניס ירקות שאינם עמילניים לתזונה?
שאפו לאכול מגוון ירקות צבעוניים. אכילה של כשלוש עד חמש, 1/2 כוס מבושלת או כוס מנות גולמיות אחת מדי יום תחזק את תכולת הוויטמינים, המינרלים והסיבים. </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s>
כלול ירקות בכריכים, סלטים, תוספות, חביתות, מרקים, תבשילים וחלבון עליון עם ירקות.
הפוך את הירקות לבסיס הארוחה שלך.אכלו סלטים בגודל ארוחת צהריים או ארוחת ערב, החליפו פסטה לדלעת ספגטי או הכינו פסטה קישואים או אורז כרובית.
שלבו ירקות בחטיפים שלכם. חתכו גזר, פלפלים, סלרי, ברוקולי או כל מה שאוהבים וצרפו אותם לחומוס או גוואקמולי לחטיף עשיר בחלבונים ובסיבים דלים בפחמימות. אתה יכול אפילו לטבול כל אחד מהם בחמאת אגוזים, כגון חמאת בוטנים או חמאת שקדים לחטיף עשיר בחלבונים וסיבים.
הכינו 1/2 ירקות הצלחת שלכם. זה יעזור לך להפחית את צריכת הפחמימות והקלוריות.
מתכונים ידידותיים לסוכרת- לַחֲלוֹק
- לְהַעִיף
- אימייל
- טֶקסט