תוֹכֶן
- סוגי אגוזי עץ
- אלרגיות ליותר מאגוז אחד
- אלרגיה גם לאגוזי עץ וגם לבוטנים
- תסמינים הקשורים לאלרגיה של אגוזי עץ
- דיני אגוזים על עצים ותוויות מזון
- מזונות המכילים אגוזי עץ
- אוכלים עם אלרגיות אגוזי עץ
- סיכון לאנפילקסיס (תגובה אלרגית קשה)
אפשר להיות אלרגיים לסוג אחד בלבד של אגוזי עץ, אך אנשים רבים אלרגיים לסוגים שונים של אגוזי עץ. בנוסף, מקובל כי יצרני מזון מעבדים סוגים שונים של אגוזי עץ על אותו ציוד, מה שמעלה סיכונים לאנשים אלרגיים. לכן, אם יש לך אלרגיה לאגוזי עץ, הרופא שלך עשוי להזהיר אותך להימנע מרוב או מכל אגוזי העץ.
סוגי אגוזי עץ
אגוזי העץ הנפוצים ביותר כוללים אגוזי מקדמיה, אגוזי ברזיל, אגוזי קשיו, שקדים, אגוזי מלך, אגוזי פקאן, פיסטוקים, ערמונים, אגוזי לוז (פילברטים), וצנוברים (פיניולי או פינון). אגוזי עצים פחות נפוצים כוללים אגוזי אדמה, חמאה, צ'ינקפפינים, גינגקו, אגוזי היקורי, אגוזי ליצ'י, אגוזי פילי ואגוזי שיאה.
לרוב האנשים הסובלים מאלרגיה לאגוזי עץ יש את זה לכל חייהם. עם זאת, מחקרים עדכניים מצביעים על כ- 9% מהילדים הסובלים מאלרגיה לאגוזי עץ יגדלו את האלרגיה. מסיבה זו, רופאים ממליצים כי ילדים הסובלים מאלרגיות לאגוזי עץ יעברו הערכה תקופתית על ידי רופא מומחה באלרגיה כדי לראות אם הם בקבוצה שמגדילה את האלרגיה.
ילדים אשר אלרגיים למספר סוגים של אגוזי עץ (יותר מאחד או שניים) נוטים פחות להבריח את האלרגיה שלהם מאשר ילדים שאלרגיים לסוג אחד בלבד של אגוזי עץ.
אלרגיות ליותר מאגוז אחד
אנשים יכולים להיות אלרגיים לסוג אחד של אגוזי עץ, לאגוזי עץ מסוימים או לאגוזי עץ רבים אך לא לסוגים אחרים של אגוזי עץ. הסיבה לכך היא שחלק מאגוזי העץ מכילים חלבונים דומים - למשל שקדים ואגוזי לוז מכילים חלבונים דומים, כמו גם אגוזי מלך ופקאן, ופיסטוקים וקשיו. בגלל קווי הדמיון הללו, מקובל כי לאדם יש אלרגיה לשני האגוזים. לדוגמה, אם אתה אלרגי לקשיו, יש לך סיכון גדול יותר להיות אלרגי גם לפיסטוקים.
עם זאת, רוב האנשים הסובלים מאלרגיה לאגוזי עץ אינם אלרגיים לכל אגוזי העץ. ההחלטה להימנע מכל אגוזי העץ כשיש אלרגיה לאגוזי עץ אחד או יותר היא החלטה אישית ועליה לדון עם הרופא שלך. בייצור מזון, הסיכון למגע צולב עם מספר אגוזי עץ גבוה יותר, מה שהוביל אנשי מקצוע בתחום הבריאות רבים להמליץ על הימנעות מכל אגוזי העץ.
כיצד להימנע ממגע צולב עם אגוזי עץ ואלרגיות מזון אחרותאלרגיה גם לאגוזי עץ וגם לבוטנים
בוטנים הם קטניות ואינם קשורים ביולוגית לאגוזי עץ. אלרגיה לאגוזי עץ ואלרגיה לבוטנים הם שני סוגים שונים של אלרגיות. ובכל זאת, בעוד שאנשים אלרגיים לאגוזי עץ אינם בהכרח אלרגיים לבוטנים, ייתכן גם שהם אלרגיים לשניהם.
עליך להיות מודע לכך שאגוזי עץ ובוטנים נמצאים לעיתים קרובות יחד במזון מעובד ובתערובות אגוזים. אם מאובחנת אצלך אלרגיה לאגוזי עץ, האלרגיסט שלך ימליץ לך אם להימנע גם מבוטנים.
תסמינים הקשורים לאלרגיה של אגוזי עץ
תסמינים הקשורים לאלרגיה לאגוזי עץ כוללים:
- עקצוץ של השפתיים
- גירוד בפה, באוזניים ובעיניים
- תסמונת אלרגיה לפה
- דרמטיטיס במגע
- הידוק הגרון
- אורטיקריה (כוורות)
- אנגיואדמה
- דלקת הלחמית
- אסטמה (אצל חולי אסטמה)
- כאבי בטן
- שִׁלשׁוּל
- הֲקָאָה
- אנפילקסיס
אנשים הסובלים מאלרגיה לאגוזי עץ צריכים לשאת מקור של אפינפרין בכל עת למקרה שיש להם תגובה אלרגית מסוכנת.
דיני אגוזים על עצים ותוויות מזון
אגוזי עץ הם אחת האלרגיות הנפוצות ביותר למזון, וככזה, מינהל המזון והתרופות האמריקני דורש מיצרנים שמוכרים מזון באמריקה לתייג מזונות המכילים אגוזי עץ. החוק לסימון אלרגיות מזון והגנת הצרכן (FALCPA) מחייב את היצרנים לתייג איזה אגוז עץ נמצא במוצר נתון.
היצרנים הם לֹא נדרש להזכיר את הימצאותם של אגוזי עצים בקווי ייצור. רבים עושים זאת עם זאת בגלל לחץ צרכני. בגלל האפשרות של אנפילקסיס, אנשים עם אלרגיה לאגוזי עץ צריכים להימנע ממוצרים שמזכירים אתאפשרות של זיהום אגוזי עץ על תוויות.
תזכור ל תמיד קרא את אריזות המזון ותוויות המרכיבים שלך, מכיוון שמרכיבים ושיטות ייצור יכולות להשתנות בכל עת.
מזונות המכילים אגוזי עץ
אוכל זהתמיד או כמעט תמיד מכיל אגוזי עץ כוללים:
- נוטלה (עשויה מאגוזי לוז)
- מרציפן (משחת שקדים)
- פסטו (אלא אם כן הוכן במיוחד ללא צנוברים)
- בקלאווה
- פרלינים
- ליקרי אגוזים (פרנג'ליקו, אמרטו ונוצ'לו)
- נוגט
- טורון (ממתק המיוצר בדרך כלל עם שקדים)
- gianduja (תערובת שמנת של שוקולד ושקדים קצוצים ואגוזי לוז; ניתן להשתמש באגוזים אחרים)
- קמח אגוזים (קמח שקדים הוא הנפוץ ביותר)
אוכלים ש מאי מכילים אגוזי עץ כוללים:
- מקרונים
- חטיפי גרנולה
- תערובת שבילים
- דגני בוקר
- מַמְתָק שׁוֹקוֹלָד
- קפונאטה (תבשיל עשוי חציל הכולל לעתים קרובות צנוברים)
- גלידה
- חטיפי ממתקים
- מאפים
- קרקרים
- עוגיות
- חטיפי אנרגיה
- קפה בטעמים
- קינוחים קפואים
- מרינדות
- רטבי ברביקיו
- מורטדלה (בשר ארוחת צהריים)
- נוגט
- ארוחת אגוזים
- תמציות טבעיות: שקדים וירוק חורפי (אלרגיה לפילברט / אגוזי לוז)
כמו באלרגנים נפוצים רבים, אגוזי עצים נמצאים לפעמים במזונות לא סבירים, לכן הקפד לקרוא תוויות על כל המזונות הארוזים לפני שקונים או אוכלים אותם.
האם קוקוס הוא אגוז עץ?
אנשים רבים רואים בקוקוס פרי. כאשר ה- FDA ציווה שקוקוס ייחשב לאגוז עץ למטרות תיוג, הוא גרם לבלבול מסוים.
למעשה, אלרגיה לקוקוס אינה שכיחה, ומחקרים הראו כי אנשים הסובלים מאלרגיה לאגוזי עץ אינם נמצאים בסיכון גדול יותר להיות אלרגיים לקוקוסים. אנשים רבים אלרגיים של אגוזי עץ יכולים לסבול קוקוס בצורת חלב ויוגורט. שוחח עם האלרגיסט שלך לגבי הכללת קוקוס אם הוא אינו חלק מהתזונה שלך כרגע.
אוכלים עם אלרגיות אגוזי עץ
אגוזי עץ אינם נפוצים במטבח המסעדות כמו אלרגנים אחרים. עם זאת, הסיכון לתגובה מסוכנת הופך את הארוחה לסבוכה.
סוגי אוכל שעשויים להשתמש באגוזים כוללים:
- יוונית (בחלק מהמנות משתמשים באגוזי מלך)
- סינית (אגוזי קשיו כלולים בהרבה מנות מוקפצות)
- ים תיכוני (שקדים שכיחים)
- איטלקי (פסטו עשוי עם צנוברים)
בנוסף, מסעדות יוקרה עשויות להשתמש בשמנים של אגוזי עץ להכנת מרינדות ורטבי סלט. מאכלים יפניים ואמריקאים לטיניים הם בין האפשרויות הבטוחות יותר, אך עליכם תמיד לטעות בצד הזהירות.
סיכון לאנפילקסיס (תגובה אלרגית קשה)
אלרגיה לאגוזי עץ היא בין ארבעת האלרגנים המובילים הגורמים לתגובות האלרגיות הקשות ביותר (השלושה האחרים הם בוטנים, דגים ורכיכות).
אם יש לך גם אסתמה, יש לך סיכון גבוה יותר לתגובה אלרגית קשה. מסיבה זו, חיוני כי כל מי שיש לו אלרגיה לאגוזי עץ ילמד את הסימפטומים של הלם אנפילקטי וישא אפינפרין בזריקה בכל עת.
מילה מ- Wellwell
ניהול האלרגיה שלך לאגוזי עץ תלוי בהימנעות קפדנית מאגוזי העץ הגורמים לתסמינים האלרגיים שלך.
כהורה לילד צעיר עם אלרגיה לאגוזי עץ, תצטרך לערב מגוון רחב של מבוגרים בחיי ילדך על מנת לשמור על בטיחות ילדך, כולל מטפלים, מורים ומנהלים בבית הספר, והורי חברים קרובים. .
יש כמה מקומות שבהם זה יכול להיות קשה להימנע מאגוזי עץ. אלה כוללים מסיבות (בהן ניתן להגיש קערות של אגוזים מעורבים) וברים. מסיבה זו, חשוב ללמד ילדים כיצד לדבר על אלרגיה למזון שלהם.
כל מי שיש לו אלרגיה לאגוזי עץ (או שמטפל בילד עם אלרגיה לאגוזי עץ) צריך לקבל תדרוך יסודי בקריאת תוויות, הסימפטומים של אלרגיה חמורה למזון וטיפול באלרגיות למזון.
- לַחֲלוֹק
- לְהַעִיף
- אימייל
- טֶקסט