תוֹכֶן
במהלך העשור האחרון, מספר מחקרים דיווחו על היתרונות הלב וכלי הדם הפוטנציאליים של שוקולד. קרדיולוגים נטו להתייחס לדיווחים המוקדמים ביותר במידת ספקנות בריאה, שכן ידוע כי בחירות באורח החיים המועילות לבריאות הלב וכלי הדם אמורות להיות לא מושכות, קשות או כואבות. עבור רוב האנשים, שוקולד אינו עומד באף אחד מהקריטריונים הללו.אך בשנים הבאות הצטברו מספיק ראיות לכך שרוב הקרדיולוגים מודים כעת בתועלת הפוטנציאלית של הלב וכלי הדם בשוקולד.
המחקר
כמה מחקרים תיעדו כעת קשר בין צריכת שוקולד לשיפור בריאות הלב וכלי הדם. בדרך כלל מדובר במחקרי תצפית, ולמרות שמסקנותיהם מועילות לפיתוח תיאוריות, הן אינן יכולות להוכיח קשרים בין סיבה ותוצאה.
עם זאת, כמעט כל מחקר שבדק את הנושא דיווח על קשר בין צריכת שוקולד לבריאות הלב וכלי הדם. כמה ממחקרים אלה הראו שצריכת שוקולד קשורה להפחתת לחץ דם. לפחות מחקר אחד הראה שנשים שאכלו שוקולד היו בסיכון מופחת משמעותית לפתח אי ספיקת לב.
בשנת 2011 פורסם במטה-אנליזה של שבעה מחקרים כתב העת הרפואי הבריטי, מראה כי צריכת שוקולד נקשרה לירידה של 39 אחוזים במחלות לב וכלי דם ולירידה של 29 אחוזים בשבץ.
בשנת 2015, ניתוח של 21,000 איש במחקר EPIC-Norfolk (בריטניה) מצא כי במהלך 12 שנים, האנשים שאכלו הכי הרבה שוקולד היו בעלי שכיחות נמוכה ב -11% של מחלת עורקים כליליים, ושכיחות נמוכה ב -25%. של מוות קרדיווסקולרי, מאשר אנשים שלא אכלו שוקולד.
שוב, מחקרים אלה אינם מוכיחים כי אכילת שוקולד משפרת באופן ישיר את בריאות הלב, אך הם מוכיחים כי קיים קשר משכנע בין השניים.
מה לגבי שוקולד מועיל?
החוקרים משערים כי הפלאוונולים בשוקולד הם שגורמים לשיפור כלי הדם. פלבנולים אלה יכולים להפוך את כלי הדם לגמישים יותר, לשפר את הרגישות לאינסולין, להפחית את ה"דביקות "של טסיות הדם ולהפחית את לחץ הדם.
שוקולד מריר מכיל יותר פלאבנולים משוקולד קל יותר, כך שרוב המחקרים שפורסמו דיווחו על שוקולד מריר. עם זאת, המטא-אנליזה האחרונה שהוזכרה קודם לכן מצאה כי שוקולד בכל צורה שהיא כהה או בהירה; בצורה של חטיפי שוקולד, משקאות שוקולד או ממתקי שוקולד - היה קשור לתועלת לב וכלי דם. מחקר EPIC-Norfolk הראה כי אותו הדבר - שוקולד חלב ושוקולד מריר שניהם נראו כמקבלים יתרונות.
כמה שוקולד מועיל?
"המינון" הנכון של שוקולד להשגת תועלת לב וכלי דם לא נקבע. המחקרים שדיווחו על תועלת בריאותית משוקולד, לעומת זאת, תיארו בדרך כלל טווח שבין 100 גרם שוקולד ליום וצריכת שוקולד כלשהי "יותר מפעם בשבוע".
מרבית החוקרים שחקרו שאלה זו הגיעו למסקנה כי ניתן להשיג את רוב ההטבה (אם אכן יש תועלת) על ידי אכילת שוקולד פעם או פעמיים בשבוע.
החסרון
ישנם כמה חסרונות אפשריים להוסיף שוקולד לתזונה שלך, כדי להפיק את היתרונות הלב וכלי הדם. אלו כוללים:
- מחקרי תצפית לרוב מטעים. לאחר שיסתיימו סוף סוף ניסויים קליניים אקראיים, יתברר שבכל זאת שוקולד למעשה לא מייצר תועלת לבבית.
- יש לציין כי 100 גרם שוקולד שווים כ -500 קלוריות. לכן, הוספת 100 גרם שוקולד לתזונה היומית שלך (המינון העליון המוצע על ידי מחקרים זמינים) תביא לך לעלייה של כחצי קילו במשקל בשבוע. תוצאה כזו לא נראית שהיא באמת תהיה בריאה ללב.
- רבים ממוצרי השוקולד והקקאו שאנו צורכים - אפילו שוקולד מריר - עובדו באופן שמסיר את רוב הפלבנולים. עד שיצרנים יתחילו לסמן את המוצרים שלהם עם תוכן פלבנול, אין דרך טובה לדעת אם למה שאנו אוכלים אכן יש תועלת בריאותית. קרא עוד אודות אילו מוצרי שוקולד בריאים ללב.
- אם אתם דבקים באדיקות לאחת מאותן פילוסופיות תזונה פופולריות אך בלעדיות זו לזו (כלומר דל שומן לעומת דלת פחמימות), שימו לב שמוצרי שוקולד מגיעים עמוסים בשומן וגם בפחמימות. לפיכך, היא מפרה את שתי הדוגמות התזונתיות הללו, וצריכתה תפחית אתכם למצב של חטא תזונתי.
- לַחֲלוֹק
- לְהַעִיף
- אימייל
- טֶקסט