תוֹכֶן
- שימושים לדיאטה נגד דלקת
- מזונות כביכול נוגדי דלקת
- מזונות שכדאי להימנע מהם בתזונה נגד דלקת
- מה אומר המחקר
אמנם אין כלל קפדני לגבי מהי תזונה אנטי דלקתית, ואין מחקר רב עליה כטיפול בדלקת כרונית, אך העקרונות הבסיסיים של הדיאטה זהים לכל תוכנית אכילה בריאה - אכילת הרבה ירקות, פירות וחלבונים ושומנים בריאים, תוך הגבלת צריכת מזונות מעובדים מאוד. בואו נסתכל מקרוב.
שימושים לדיאטה נגד דלקת
דלקת היא הדרך הטבעית של הגוף להילחם במחלות. ניתן להבין היטב כי מחלות כרוניות מסוימות - כגון דלקת מפרקים שגרונית, מחלות מעי דלקתיות ואקזמה - מובילות לדלקת כרונית. מחלות רבות נוספות - השמנת יתר, יתר לחץ דם, טרשת עורקים, אוסטאופורוזיס, פרקינסון, סרטן, דיכאון ו- COPD - קשורות גם לדלקת כרונית.
על פי מומחה הרפואה האלטרנטיבית של Verywell .com, דלקת כרונית מתרחשת כאשר מערכת החיסון משחררת ללא הרף כימיקלים האחראים בדרך כלל למאבק בחומרים מזיקים כמו נגיפים וחיידקים. לעתים קרובות כתוצאה מגורמים באורח החיים כמו מתח וחוסר פעילות גופנית, דלקת כרונית מתרחשת גם כשאין פולשים זרים להילחם.
מכיוון שנחשבים שתזונה משפיעה על דלקת כרונית, אין זה מפתיע שתומכים סבורים כי הדיאטה נגד דלקת יכולה לסייע ב"ריסון "הדלקת ולמנוע או לטפל במחלות הבאות:
- אלרגיות
- אלצהיימר
- אַסְתְמָה
- מחלת הסרטן
- סוכרת
- מחלת לב
- מחלת מעי דלקתית (קוליטיס כיבית ומחלת קרוהן)
- תסמונת מעי רגיז
- שבץ
המחקר מוגבל מאוד האם לתזונה של האדם יש השפעה רבה על דלקת כרונית. עם זאת, סביר להניח שהתזונה האנטי-דלקתית לא תגרום נזק, ולכן זה עשוי להיות מסקרן אתכם אם אתם מנסים להפחית את רמות הדלקת בגופכם.
מזונות כביכול נוגדי דלקת
בעוד שכל ספר שקראתם על הדיאטה האנטי דלקתית מציג תפנית משלו ומיוחדת בתזונה, באופן כללי, אכילת מזונות מהרשימה שלהלן תתחיל אתכם בדרך הנכונה. כנראה שתבחין בטיפים אלה לדיאטה אינם שונים כל כך מאכילת תזונה בריאה רגילה.
- אכלו קשת של פירות וירקות אורגניים - טען את הצלחת שלך בשפע של ירקות גולמיים ומבושלים - לפחות 9 מנות ביום - מכל קבוצת צבעים ואל תשכח להוסיף ירקות עלים נוספים. בחרו 2 עד 4 מנות של פירות טריים והקפידו לכלול פירות נוגדי חמצון כגון תותים ופטל.
- קבל בריא עם דגנים מלאים - אכלו 3 מנות ביום של דגנים מלאים כמו אורז חום, דוחן, קינואה, אמרנה או כוסמת. כמויות קטנות של אטריות אורז, אודון או סובה הן בסדר, אך הגבילו את עצמכם לאכול אותן רק 2-3 פעמים בשבוע. במידת האפשר, הימנע מקמח אפוי - לבן או חיטה - מכיוון שהוא אינו חלק מתזונה אנטי דלקתית.
- ללכת על הצד הפראי של פירות ים - אכלו פירות ים, כולל סלמון, סרדינים, אנשובי, הרינג, (מעט) רכיכות. מאכלי ים שעוברים חקלאות בת קיימא או נתפסים בר הם הטובים ביותר. בנוסף, דגי מים קרים קטנים יותר מכילים את הכמות המינימלית ביותר של כספית ואת הכמות הגבוהה ביותר של חומצת שומן אומגה 3, הרצויה ביותר בתזונה נוגדת דלקת.
- בחר שפע של חלבונים צמחיים - התחל עם מנה אחת עד שתיים של שעועית אורגנית וקטניות מדי יום. לאחר מכן הוסיפו מנה אחת של חלבון על בסיס סויה כמו טופו או אדמה.
- בבחירת חלבונים אחרים - כאשר חלבונים מן הצומח לא ממש חותכים אותו, בחר עד 2 מנות בשבוע של ביצים אורגניות, מוצרי כבשים או חלב עיזים, ומנה אחת של בשרים אורגניים כגון עוף, הודו או כבש.
- תיהנו משומני EFA ומשומנים בריאים - בחרו חומצות שומן חיוניות בצורת דגים מטוהרים או שמני פשתן אומגה. תפוס חופן אגוזים או זרעים, כמו אגוזי מלך או שקדים. שמני זית, אגוזים ושומשום נהדרים לבישול. שמנים שעברו מהונדס גנטית - כמו סויה, תירס, קנולה או שמנים מעורבבים אחרים - מתיימרים לתרום לדלקת.
- עזור לעצמך להידרציה - שתו הרבה מים ותה ירוק. לפחות 8, שמונה אונקיות ביום.
- שן סופר מתוקה? -- אין בעיה. נסו מנות קטנות של קינוחים בריאים כמו פירות אורגניים מיובשים, לא ממותקים, לא מבולגרים, סורבה פירות ואפילו כמה ריבועים של שוקולד מריר אורגני (קקאו 70%).
מזונות שכדאי להימנע מהם בתזונה נגד דלקת
מטפלי הדיאטה האנטי-דלקתית אומרים כי יש לאכול מזונות המכילים חומצות שומן אומגה 6 במתינות בזמן שהם בדיאטה זו מכיוון שהם מגדילים את הייצור הטבעי של כימיקלים דלקתיים בגוף. מכיוון שיש כמה יתרונות בריאותיים שמקורם בחומצות שומן אומגה 6 - הם מסייעים בשמירה על בריאות העצם, מווסתים את חילוף החומרים ומקדמים את תפקוד המוח - אין לחתוך אותם לחלוטין. במקום זאת, מומלץ לאזן בין חומצות שומן אומגה 6 לבין חומצות שומן אומגה 3.
להלן רשימת מזונות עשירים בחומצות שומן אומגה 6:
- בָּשָׂר
- חלב, גבינה, חמאה, גלידה ומוצרי חלב אחרים
- מרגרינה
- שמנים צמחיים (תירס, חריע, זרעי ענבים, זרעי כותנה, שמן בוטנים וסויה).
מה אומר המחקר
בעוד שמחקר מדעי מוגבל ליתרונות הדיאטה נגד דלקת ב- COPD, המחקר הקיים מציע כי בעקבות דיאטה אנטי דלקתית עשוי לסייע בהפחתת חלבון C- תגובתי, חומר בגוף שנמצא ברמות גבוהות יותר. כאשר קיימת דלקת.
יתר על כן, יש לפחות עדויות לכך שהתזונה נגד דלקת עשויה לסייע בהפחתת דלקת במחלות ארוכות טווח הקשורות לדלקת כגון סוכרת, תסמונת מטבולית והשמנת יתר.
הקפד לברר עם הרופא שלך לפני תחילת זה, או כל סוג אחר של תוכנית אכילה.