תוֹכֶן
עץ השקד (שם מדעי: Prunus dulcis), יליד המזרח התיכון, ידוע בעיקר בזרעו-השקדים. שקדים שימשו במנות טעימות רבות, החל מקינוחים משוכללים, סלטים, או אפילו לבד כחטיף מהיר. מלבד מטרתם החשובה במנות רבות, ישנן עדויות לכך שלשקדים יש יתרונות בריאותיים רבים, הכוללים הפחתת דלקת, טיפול במצבי עור מסוימים (כגון אקזמה), קידום בריאות הלב ועזרה לבריאות המעי הגס. , שקדים שימשו ברפואה האיורוודית כדי לשפר את בריאות המוח ומערכת העצבים. עם זאת, ישנן עדויות גוברות לכך שקדים יכולים גם לשפר את רמות הכולסטרול שלך.האם שקדים מורידים כולסטרול?
היו מספר מחקרים שבדקו את ההשפעה שיש לשקדים על השומנים, והתוצאות נראות מבטיחות. מחקרים אלה בחנו מגוון רחב של אנשים, כולל אנשים עם כולסטרול גבוה, רמות כולסטרול תקינות, סוכרת, והשמנת יתר, וצורכים בין 20 ל 168 גרם שקדים ביום למשך 4 עד 16 שבועות.זה שווה בערך ל 1 עד 6 חופן שקדים ביום. במחקרים מסוימים, שקדים החליפו חלק מהשומנים שנצרכו בתזונה, ואילו במקרים אחרים, שקדים נוספו לתזונה בריאה. שקדים ששימשו במחקרים אלה היו גולמיים, קלויים או שהוסיפו במזונות בריאים אחרים.
מחקרים עד כה העלו כי צריכת שקדים עשויה להיות קשורה להפחתת רמות כולסטרול של 3% עד 25% ולירידה ברמות כולסטרול LDL ב -4% עד 35%.
מחקרים גדולים יותר נדרשים כדי לאשר תוצאות מבטיחות אלו.
ההשפעות של שקדים על כולסטרול HDL משתנות. בעוד שמחקרים מסוימים ציינו עלייה קלה ב- HDL של עד כ -4% .מחקרים אחרים לא ראו כל השפעה על רמות ה- HDL. ברוב המחקרים, רמות הטריגליצרידים נראות גם לא מושפעות מצריכת שקדים.
שורה תחתונה
ישנן עדויות לכך שקדים יכולים לעזור בהורדת רמות הכולסטרול הכוללות, LDL ובהעלאת הכולסטרול HDL. אמנם לא ידוע באופן מלא כיצד הם משפיעים על רמות הכולסטרול, אך ייתכן שיש קשר לאחד מחומרי המזון הרבים הכלולים בשקדים.
סיבים, פלבנואידים ושומנים בלתי רוויים - כל הרכיבים בשקדים הם בעלי תכונות להורדת שומנים בדם. למעשה, מינהל המזון והתרופות הוציא בשנת 2003 תביעת בריאות מוסמכת לשקדים ואגוזים אחרים, ומאפשרת לחברות המייצרות אגוזים לתייג את מוצריהן כ"בריאים ללב ".
הטענה לבריאות לב השקדים קובעת (אמנם לא הוכח) כי עדויות מצביעות על כך שחצי אונקיות של אגוזים עשויות להפחית מחלות לב בשימוש בשילוב עם תזונה בריאה.
למרבה הצער, יש צורך במחקרים נוספים בכדי לספק קישור ישיר לשקדים ולשיפור רמות הכולסטרול. בינתיים, לא כואב לשלב שקדים בתזונה, במיוחד אם אתה מתכוון להחליף אותם בחטיפים מזיקים יותר לכולסטרול, כמו צ'יפס ועוגיות. עם זאת, עליכם לוודא שלא תגזימו. בשקדים, כמו בכל מזון אחר, יש קלוריות שיכולות להוסיף למותניים אם יותר מדי מהם נצרכים.
אילו אגוזים עוזרים להפחית את הסיכון למחלות לב?