תוֹכֶן
הקשר האפשרי בין דיאטה לדלקת מפרקים ניוונית מעניין הן את החולים והן את החוקרים. מטופלים, כמובן, רוצים לדעת אילו שינויים הם יכולים לעשות בתזונה שלהם, על ידי הכללה או אי הכללה של מזון, שימנעו דלקת מפרקים ניוונית או לפחות יפחיתו את הסימפטומים.דיאטה ודלקת פרקים
היו דיווחים סותרים לגבי השפעת הדיאטה על דלקת מפרקים ניוונית. כמה דיווחים הגיעו למסקנה שלדיאטה אין השפעה על דלקת מפרקים ניוונית, אלא שהיא עלולה להשפיע על סוגים דלקתיים של דלקת פרקים, כמו דלקת מפרקים שגרונית. לדברי ד"ראנדרו וייל, קיימת תזונה אנטי דלקתית, אך אין מעט ראיות לכך שדיאטות אנטי דלקתיות או דיאטות חיסול מזון מועילות לחולי דלקת מפרקים ניוונית.
לדברי ד"ר וייל, אין שום פסול בהעלמת מזון שאתה חושד שעלול להתלקח בתסמיני דלקת הפרקים שלך. הדרך היחידה להיות בטוח שאוכל מסוים מהווה בעיה עבורך תהיה להוסיף אותו לתזונה שלך מאוחר יותר כדי לראות אם תקבל את אותה התוצאה.
דלקת מפרקים ניוונית בדרך כלל אינה נחשבת כסוג דלקתי של דלקת פרקים - אם כי ישנה מידה מסוימת של דלקת הקשורה אליה. למרות זאת, הדיאטה האנטי דלקתית לא תפגע בך והיא נחשבת לבריאה. בעיקרון, עליכם:
- אכלו מזון המכיל חומצות שומן אומגה 3 (סוגים מסוימים של דגים, זרעי פשתן ואגוזי מלך)
- הגבל את השימוש בשמנים צמחיים רב בלתי רוויים ובשמנים מוקשים חלקית
- הימנע ממזונות מזוקקים ומעובדים
- אכלו מגוון פירות וירקות
- הוסיפו ג'ינג'ר וכורכום כתוספים
החוקרים מעריכים דיאטה או דלקת מפרקים ניוונית
החוקרים עדיין מפתחים מסקנות לגבי דיאטה ודלקת מפרקים ניוונית. המסקנה החשובה ביותר לגבי דיאטה ודלקת מפרקים ניוונית הייתה הקשר להשמנה. ירידה במשקל יכולה להפחית את הסיכון לפתח דלקת מפרקים ניוונית בקרב אנשים הסובלים מעודף משקל. השמנת יתר היא גורם סיכון מובהק לדלקת מפרקים ניוונית, במיוחד במפרקים הנושאים משקל. באמצעות דיאטה, באמצעות אכילה בריאה, ניתן לשלוט בגורם סיכון זה.
על פי מחקר של אוניברסיטת צפון קרוליינה בבית הספר לרפואה בצ'אפל היל, נראה כי ויטמין E (המכונה גם אלפא-טוקופרול) ונוגדי חמצון טבעיים אחרים בתזונה מגנים מפני דלקת מפרקים ניוונית בברכיים. חוקרים מצאו שלויטמין E יש השפעה מגנה מפני דלקת מפרקים ניוונית בברכיים אצל קווקזים, אך הם לא מצאו את אותה השפעה מגנה על אנשים שחורים.
קרוטנואידים תזונתיים - בטא-קריפטוקסנטין, לוטאין וליקופן - שנמצאו בירקות כתומים וירוקים ועגבניות, נמצאו כמפחיתים את הסיכון לדלקת מפרקים ניוונית בברך. עם זאת, טוקופרולים של דלתא וגמא, שנמצאו בשמנים של פולי סויה, כף יד ושאר אחרים, הכפילו את הסיכון לדלקת מפרקים ניוונית בברך.
מחקרים אחרים העלו כי ויטמין C חשוב להתפתחות סחוס בריא ותקין. מעט מדי ויטמין C עלול לגרום לסחוס חלש. ויטמין C זמין בתזונה בריאה הכוללת פירות הדר. עם זאת, מחקר אחר הצביע על כך שעודף ויטמין C עשוי להגביר את הסיכון לדלקת מפרקים ניוונית. כמו כן, מחסור בוויטמין D נקשר לסיכון מוגבר להיצרות חלל מפרקים ולהתקדמות של דלקת מפרקים ניוונית.
נקודות לזכור
בעוד שהפוטנציאל של חומרים מזינים ספציפיים למניעת דלקת מפרקים ניוונית ימשיך להיחקר, מספיק ידוע כבר כדי להסיק כי רמות מתאימות של ויטמין C, D, E, נוגדי חמצון וחומצות שומן אומגה 3 הן בעלות תכונות הגנה מפני דלקת מפרקים ניוונית.