תוֹכֶן
אם אתה צריך להביא משהו לפוטלוק או למסיבה הבאה שלך, מטבלים הם חביבי הקהל. הם זולים ומהירים ליצירה - ולעתים קרובות הם המנה הראשונה שנעלמת בכל מקום שקובעים אותם. עם זאת, כמה מטבלים יכולים להיות מחוץ לתחום אם אתה עוקב אחר דיאטה בכדי לשמור על רמות הכולסטרול והטריגליצרידים שלך.לדוגמא, כמה מהמטבלים הפופולאריים יותר - כמו מטבלים שמנת וגבינתיים - טעימים, אך הם מכילים גם כמות גבוהה של שומן רווי וקלוריות. מטבלים מסוימים עשויים להכיל גם סוכר נסתר. טיפים ומתכונים אלה יעזרו לכם ליצור מטבלים בריאים שלא יכניסו הרבה שומן וקלוריות לתזונה להורדת הכולסטרול.השתמש בשעועית האהובה עליך
שעועית מאוד תכליתית וניתן לשלב אותם כמעט עם כל דבר - בין אם אתם מגישים אותו עם ירקות או שבבי פיתה דלי שומן. לא רק שהם דלים בשומן רווי ועשירים בחלבון, שעועית עמוסה בסיבים - מרכיב שיכול לעזור לשמור על רמות הכולסטרול שלך.
שעועית שחורה, שעועית כליה, שעועית נייבי - תוכלו להגיש אותם בשלמותם או לשים אותם בבלנדר כדי להפוך אותם לתערובת שמנת. טעמם אינו חזק במיוחד, ולכן לעיתים קרובות מפתה להוסיף משהו כדי להעצים את טעמם. אם אתה עושה זאת, הוספת נזילה של מיץ לימון או תבלינים היא דרך ידידותית לכולסטרול להחיות את מטבל השעועית שלך.
הוסף את הצמחונים המועדפים עליך
מטבלים מירקות הם גם להיט גדול במסיבות. למרות שכל סוג של ירק הוא אידיאלי לכלול במטבל, רבים מהמטבלים הללו עשויים מחלב מלא בשומן וקרמים כבדים שיכולים להכניס כמות גבוהה של שומן רווי למטבל. למרבה המזל, ישנן דרכים ליהנות מהקרם של מטבל ירקות מבלי להגדיל משמעותית את תכולת השומן. תוכלו להוסיף לטבילה מגוון דל שומן של מוצרי החלב האהובים עליכם - כמו שמנת חמוצה או גבינת שמנת. בנוסף, תוכלו גם לערבב יוגורט יווני רגיל ודל שומן בכדי לתת לטבילה יותר קרם - מבלי להוסיף הרבה שומן רווי.
סלסה מנוסה ונכונה
כשאתה חושב על סלסה, אתה יכול לחשוב רק על שילוב עגבניות ובצל קצוץ. עם זאת, ישנן דרכים רבות אחרות בהן ניתן להכין סלסה - וכמעט כל שיטות ההכנה הללו יכולות להכניס מטבלים ידידותיים לכולסטרול מלאים בחומרים מזינים. כדי לערבב את זה, אל תהסס להתנסות בכל שילוב של פירות וירקות:
- קוצצים ומשלבים עגבנייה אחת, בצל אדום אחד, כמה אוזני תירס, ושיני שום אחת או שתיים לקערה עם מיץ מחצי ליים. מה להוסיף קצת חלבון למטבל שלך? לזרוק חופן שעועית שחורה.
- אם חשקה נפשכם במשהו מתוק, קוצצים ומשלבים אשכולית אחת, קיווי, תפוז אחד, כוסברה, עגבניה אחת ופלפל ירוק אחד להכנת סלסה מתוקה יותר (ללא תוספת סוכר).
- כדי לשמור על המסורת, קוצצים ומשלבים בצל לבן אחד, שלוש או ארבע עגבניות, כוסברה, כמה שיני שום ומיץ ליים אחד. אם אתם צריכים לתבל אותו מעט, בוזקים מעט פלפל.
אתה יכול להשתמש בתערובות הסלסה האהובות עליך כדי לטבול את הירקות האחרים או הדגנים המלאים שלך. רק הקפד להימנע מצ'יפס, מכיוון שאלה עמוסים בשומן, מלח וקלוריות.
שקול להשתמש בחומוס
למרות שמקובל לציין אותו במטבח הים תיכוני ובמזרח התיכון, החומוס צבר פופולריות גם בארצות הברית כמטבל ידידותי לכולסטרול. המטבלים השמנתיים הללו מיוצרים בעיקר מחומוס - קטניה עשירה בסיבים שניתן להוסיף גם לתוספות ולעיקריות רבות. ניתן למרוח מטבל זה על פריכיות דגנים מלאים או לטבול את הירקות או לחם הפיתה המלא.
אתה יכול לשנות את הטעם של החומוס על ידי הוספת מרכיבים דלי שומן אחרים, כגון לימון, פלפל אדום, שום או תבלינים שונים. ואם לא בא לכם להכין בעצמכם, ישנם המוני מותגים של חומוס ארוז מראש בחנות המכולת. אם אתה רוכש את זה בחנות, רק תוודא שאתה בודק בתוויות התזונה שלך אם יש שומן רווי מוסתר וסוכר.