תוֹכֶן
למרות שרוב האנשים חושבים על שן הארי (Taraxacum officinale) כעשב מציק, הצמח משמש זה מכבר ברפואת הצמחים בכדי לסייע בעיכול ולעזור לעורר תיאבון. צמח השן הארי כולו משורש לפריחה הוא אכיל עם טעם מעט מריר, דמוי עולש.השורש עצמו נצלה לעיתים כדי ליצור קפה שן הארי ללא קפאין. כאשר משתמשים בו לרפואה, ניתן להכין את השורש המיובש או הטרי לתה, תמיסות, מרתחים (חליטות) ועופות. שורש שן הארי זמין גם ללא מרשם בצורת כמוסה.
ברפואה הסינית והאינדיאנית המסורתית, שורש שן הארי שימש זמן רב לטיפול במצבי קיבה וכבד. צמחי מרפא כיום סבורים כי הוא יכול לסייע בטיפול במחלות רבות, כולל אקנה, אקזמה, כולסטרול גבוה, צרבת, הפרעות במערכת העיכול, סוכרת ואפילו סרטן. חלק מהטענות נתמכות טוב יותר על ידי מחקר מאשר אחרות.
שן הארי ידוע גם בשם פו גונג יינג ברפואה הסינית המסורתית ו סימהאדנטי ברפואה האיורוודית. שמו העממי באנגלית "piss-a-bed" והכינוי הצרפתי "pissenlit" מתייחסים שניהם לאפקט המשתן החזק של השורש.
יתרונות בריאותיים
למרות השימוש הממושך ברפואה המסורתית, חסרות ראיות מדעיות התומכות בשימוש הרפואי בשורש שן הארי. בעוד שבוצעו מספר מחקרים בבעלי חיים ובמעבדה, מעטים עברו לניסויים בבני אדם.
הנה מה שחלק מהמחקרים הנוכחיים אומרים על שורש שן הארי:
לחץ דם
תרופות משתנות, המכונות גם "כדורי מים", משמשות בדרך כלל לטיפול בלחץ דם גבוה, אי ספיקת לב, מחלות כבד וסוגים מסוימים של מחלות כליה. התרופות עשויות להיות בעלות ערך, אך הן עלולות לגרום לתופעות לוואי, כולל התכווצויות בשרירים, כאבי ראש, סחרחורת ושינויים ברמת הסוכר בדם.
יש מדענים הסבורים כי לתכונות המשתן של שן הארי יכול להיות שימוש רפואי, כולל טיפול לפני סוכרת או נפיחות לפני הווסת ואגירת מים.
מחקר משנת 2009, עליו פיקח המכון הלאומי לבריאות, מצא כי מנה אחת של תמצית שן הארי הגבירה את תדירות ההטלת השתן - אך לא את הנפח - בקרב 28 המתנדבים תוך חמש שעות ממנה.
החוקרים אמנם לא הצליחו לקבוע כיצד שן הארי מפעילה את האפקט הזה, אך התדירות / הנפח מצביעים על כך שהתמצית עשויה לתפקד כמגרה בשלפוחית השתן. יש צורך במחקר נוסף כדי לקבוע אם חשיפה מתמשכת לתמצית עלולה לגרום לתופעות לוואי.
נזק לעור
ברפואה העממית, שורש שן הארי המיובש נטחן לעיתים קרובות למשחה ומעורבב עם מים כדי ליצור משחה מרגיעה להפרעות עור כמו אקנה, אקזמה, פסוריאזיס, פריחות ושחין.
אמנם אין עדויות מעטות לכך ש שן הארי יכול לטפל במצבים אלה בצורה טובה או מהירה יותר מאשר להשאיר את העור לבד, אך נראה שיש לו תכונות אנטי דלקתיות ונוגדות דלקת (גירוד). מחקרים מראים כי זה עשוי לסייע במניעת נזקי שמש.
מחקר שנערך בשנת 2015 מקנדה דיווח כי תמציות שן הארי מסוגלות לחסום קרינה מזיקה מסוג B B (UVB) כאשר הן מוחלות על העור, ומגנות עליו מפני נזקי שמש תוך הורדת הסיכון לסרטן העור.
אמנם זה מצביע על דרך פוטנציאלית להתפתחות תרופות, אך ידוע כי שן הארי גורם לדלקת עור במגע אצל אנשים מסוימים, בייחוד אצל ילדים. ככזה, עליכם להיזהר בעת מריחת כל תרופת שן הארי על העור כדי למנוע תגובה אלרגית.
סוכרת
האמונה כי שורש שן הארי הוא בעל תכונות נוגדות סוכרת עקב סיבים מסיסים המכונים אינולין. אינולין מכיל פחמימה מורכבת המכונה פרוקטואוליגוסכריד (FOS) התומכת בצמיחת חיידקים בריאים במערכת העיכול ומסלקת את הלא בריאים. זה לבדו מגביר את הרגישות לאינסולין על ידי האטת זרימת הסוכר מהמעיים לזרם הדם, ומונע קוצים ברמות הסוכר בדם או באינסולין.
סקירה שנערכה בשנת 2016 על מחקרים מאוניברסיטת ארהוס בדנמרק העלתה כי תמצית שן הארי מגרה גם את תאי הלבלב לייצר אינסולין, לשלוט טוב יותר ברמת הסוכר בדם ולהימנע מהיפרגליקמיה.
פגיעה בכבד
שן הארי נצרך לעיתים קרובות כטוניק בהנחה שהוא "מנקה" את הכבד. ישנן עדויות, אם כי דלילות, התומכות בטענה ארוכת שנים זו.
מחקר שפורסם ב -2010 כתב העת לאתנופרמקולוגיה דיווחו כי עכברים שניזונו מתמצית שורש שן הארי חוו האטה משמעותית בהתקדמות הצטלקות בכבד (פיברוזיס) בהשוואה לעכברים שקיבלו פלצבו.
על פי המחקר, התמצית הצליחה להשבית את התאים הראשוניים המעורבים בפיברוזיס, הנקראים תאי כוכבי כבד. כל זאת, אך העלה את הלחץ החמצוני על הכבד, ואיפשר לכבד להחלים ולהתחדש באיטיות.
מחלת הסרטן
מחקרים ראשוניים מצביעים על כך ששורש שן הארי עשוי להיות הבטחה כסוכן אנטי סרטני. היא עושה זאת על ידי גרימת אפופטוזיס, המכונה גם מוות של תאים מתוכנתים, בתאי סרטן מסוימים. אפופטוזיס משפיע על כל תאי הגוף ומאפשר להחליף תאים ישנים בתאים חדשים. עם סרטן, אפופטוזיס נפסק, מה שמאפשר לתאי הגידול לצמוח ללא הפרעה.
מחקר משנת 2012 מאוניברסיטת וינדזור בקנדה דיווח כי תמצית שורש שן הארי הצליחה לגרום לאפופטוזיס בתאי סרטן הלבלב ובלוטת הערמונית במחקרים במבחנות, או האטה את צמיחתם או מנעה את התפשטותם.
במחקר זה לא הושפעו סוגי תאים סרטניים אחרים. כמה מחקרים מאוחרים יותר הראו כי תמציות שורש שן הארי שונות הצליחו לעורר אפופטוזיס בלוקמיה ומלנומה.
בעוד שהמחקרים מבטיחים, יש צורך במחקר נוסף לפני שניתן יהיה להמליץ על שורש שן הארי למניעה או לטיפול בסרטן.
תופעות לוואי אפשריות
שורש שן הארי נחשב בדרך כלל לבטוח ומסובל היטב אצל מבוגרים אם הוא נצרך במידה. יש אנשים שעלולים לחוות תופעות לוואי, כולל צרבת, שלשולים, קלקול קיבה ועור מגורה.
אם אתה אלרגי לסמרטוטים, חרציות, ציפורני חתול, קמומיל, חום, ירמון או צמחים באזור Asteraceae משפחה (כגון חמניות וחינניות), עליכם להימנע משורש שן הארי מכיוון שהוא עלול לעורר פריחה, עיניים דומעות ותופעות אלרגיה אחרות. שן הארי מכיל גם יוד וטקס, לכן הימנע מכך אם יש לך אלרגיות לאחד מחומרים אלה.
לנשים בהריון, לנשים מיניקות וילדים מומלץ להימנע מתרופות שן הארי בגלל היעדר מחקר בנושא בטיחותן לטווח הארוך. יתכן גם שצריכה של יותר מדי שן הארי עשויה להפחית את הפוריות אצל נשים ואת רמות הטסטוסטרון אצל גברים עקב חומר בצמח, הנקרא פיטואסטרוגן, המדמה אסטרוגן.
אינטראקציות בין תרופות
שן הארי יכול לקיים אינטראקציה עם תרופות מסוימות, או להשפיע על האופן שבו התרופה נספגת לזרם הדם, עוברת חילוף חומרים על ידי הכבד או ננקת מהגוף בשתן. שוחח עם הרופא אם אתה נוטל תרופה לשן הארי יחד עם אחת מהתרופות הבאות:
- אנטיביוטיקה כמו ציפרו (ציפרלקס) ופנטרקס (אנוקסצין)
- תרופות נוגדות דיכאון כמו Elavil (amitriptyline)
- תרופות אנטי-פסיכוטיות כמו ליתיום והאלדול (הלופרידול)
- תרופות משתנות כמו לסיקס (פורוסמיד)
- אמצעי מניעה על בסיס אסטרוגן
- תרופות לסטטינים כמו Mevacor (lovastatin) ו- Lipitor (atorvastatin)
במקרים מסוימים, ייתכן שיהיה צורך בהתאמת מינון. תרופות אחרות עלולות להיות מושפעות, לכן אל תהססו לספר לרופא על כל תרופה צמחית, נטורופתית, הומאופתית או מסורתית.
מינון והכנה
אין הנחיות לשימוש מתאים בשורש שן הארי בארצות הברית. עם זאת, באירופה המליצו הנציבות האירופית וגם התרופות הצמחיות הבריטיות על טווח המינונים הבא שנחשב לבטוח למבוגרים.
- שורש שן הארי טרי: 2 עד 8 גרם מדי יום
- אבקת שורש שן הארי: 3 עד 4 גרם מעורבבים עם 150 מיליליטר מים חמים
- עירוי תה שן הארי: כף אחת של שורש קצוץ מעורבב עם 150 מיליליטר מים חמים למשך 20 דקות
- תמצית שורש טרייה: 1 עד 2 כפות מדי יום
- תמצית שן הארי המיובשת: 0.75 עד 1.0 גרם מדי יום
תוספי שורש שן הארי זמינים גם בבתי מרקחת ובחנויות תוספי ויטמינים, יחד עם תמיסות, תה, תמציות, משחות, אבקות ושורש אורגני מיובש.
ככלל אצבע, אל תחרוג מהמינון המומלץ על ידי היצרן. אם אתם חווים תופעות לוואי מכל סוג שהוא, הפסיקו את הטיפול והתקשרו לרופא.
מה לחפש
תרופות שורש שן הארי מסווגות כתוספי תזונה על ידי מינהל המזון והתרופות האמריקני (FDA) ואינן צריכות לעבור את הבדיקות המחמירות שעושות תרופות תרופות. בגלל זה, איכות המוצרים יכולה להשתנות.
כדי להבטיח את תקני האיכות והבטיחות הגבוהים ביותר, רכשו תוספים שנבדקו ואושרו באופן עצמאי על ידי רשות מוכרת כמו פרמקופיה ארה"ב (USP), מעבדת הצרכנים או NSF International.
ליתר ביטחון, בחרו במוצרי שן הארי שעברו הסמכה אורגנית כדי למנוע חשיפה לחומרי הדברה ודשנים כימיים.
שן הארי סופג בקלות חומרי הדברה, מתכות כבדות (כגון עופרת, ניקל, נחושת וקדמיום) וחומרים אחרים מהסביבה, ולכן בדרך כלל לא כדאי לאכול שן הארי הבר אם טוהר האדמה, המים והאוויר אינם ידועים.
בעת רכישת תוסף, אל תטען מטענות שהוא יכול לרפא או לטפל בכל מחלה ספציפית. על פי חוקי התיוג של ה- FDA, זה לא חוקי לעשות זאת. טענות מסוג זה נתמכות לעיתים רחוקות מראיות קליניות.
שאלות אחרות
מתי הזמן הטוב ביותר לקצור שורש שן הארי?
שורש שן הארי נבצר באופן מסורתי בסתיו כאשר ריכוזי האינולין הם הגבוהים ביותר. מכיוון שהשורש סופג כימיקלים בקרקע, ונמנע מקציר שורשים לצד כבישים, שבילי כניסה, בור ספיגה, בריכות, יחידות מיזוג אוויר או גרילי ברביקיו.
אם אינכם מתכננים להשתמש באופן מיידי בשורשים שנקטפו, תוכלו לייבש אותם במייבש מים ולאחסן אותם בצנצנת זכוכית עד שנה. אם מייבשים נכון, הבשר החיצוני צריך להיות בצבע כהה ואילו הבשר הפנימי צריך להישאר לבן שמנת.
ירקות שן הארי תזונה והכנה